Eğitim Durumu

2019 - Henüz tamamlanmadı Doktora
Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi
Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği (Dr)

2016 - 2019 Yüksek Lisans
Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi
Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli)
Tez Adı: Işınlama işlemi uygulanmış sumak (Rhus coriaria L.)meyve yağlarının fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi

2012 - 2016 Lisans
Kırklareli Üniversitesi
Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği Bölümü / Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı

Akademik Unvanlar

2023 Öğretim Görevlisi
Kırklareli Üniversitesi / Gıda Ar-Ge İnovasyon ve Girişimcilik Uygulama ve Araştırma Merkezi

Kitap/Kitap Bölümü

1.
Her Yönüyle Havsa
Edirne İlinin Önemli Geleneksel Ürünleri
Karadaş Konuk Özgür, Geçgel Ümit, Yılmaz İsmail
Paradigma Akademi
ISBN: 978-605-72829-7-2
2022 Bilimsel Kitap Bölüm(ler) Ulusal

2.
Engıneerıng And Archıtectural Scıences Theory, Current Researches And New Trends/2021
Aromatıc Compounds Of Proteolysıs And Lıpolysıs Orıgın Occurrıng Durıng Fermentatıon In Meat Products
Karadaş Konuk Özgür, Kaptan Günüç Binnur, Yılmaz İsmail
Ivpe
ISBN: : 978-9940-46-069-3
2021 Bilimsel Kitap Bölüm(ler) Uluslararası

Makaleler

1.
Bozanın Dondurmanın Bazı Kalite Özelliklerine Etkisi
Ayar Betül Büşra, Gümüş Tuncay, Altan Kamer Deniz Damla, Karadaş Konuk Özgür
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi (), 47 - 59
ISSN: 2148-2683
2023 Hakemli Ulusal TR DİZİN Özgün Makale

2.
Trakya Bölgesinde Coğrafi İşaretleme Çalışmaları ve Bölge Ekonomisine Katkısı
Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz Emine, Yılmaz İsmail, Geçgel Ümit
Girişimcilik ve Kalkınma Dergisi (), -
ISSN: 1306-8946
2022 Hakemli Ulusal TR DİZİN Derleme Makale

3.
Determination Of Physicochemical Properties Of İrradiated Sumac (Rhus Coriaria L.) Fruit Oils
Yılmaz İsmail, Geçgel Ümit
Radiation Physics And Chemistry (198)3, 110210 -
ISSN: 0969-806X
2022 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

4.
Advanced Glycatıon End Products In Foods
Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz İsmail
Internatıonal Journal Of Food Technology And Nutrıtıon (4), 56 - 65
ISSN: 2671-3071
2021 Hakemli Uluslararası Index copernicus Derleme Makale

5.
Sumak (Rhus Coriaria L.) Meyvesinin Fizikokimyasal Özellikleri
Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz İsmail, Geçgel Ümit
Trakya University Journal Of Engineering Sciences (21)2, 87 - 94
ISSN: 2147-0308
2020 Hakemli Uluslararası Endekste taranmıyor Özgün Makale

6.
Properties Of Sumac Plant And Its Importance İn Nutrition
Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz İsmail, Geçgel Ümit
International Journal Of Innovative Approaches İn Agricultural Research (4)3, 377 - 383
Doi: 10.29329/ijiaar.2020.274.10
ISSN: 2602-4772
2020 Hakemli Uluslararası İndex Copernicus,scimatic Derleme Makale

1.
Determination Of Physicochemical Properties Of İrradiated Sumac (Rhus Coriaria L.) Fruit Oils
Yılmaz İsmail, Geçgel Ümit
Radiation Physics And Chemistry (198)3, 110210 -
ISSN: 0969-806X
2022 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

2.
Advanced Glycatıon End Products In Foods
Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz İsmail
Internatıonal Journal Of Food Technology And Nutrıtıon (4), 56 - 65
ISSN: 2671-3071
2021 Hakemli Uluslararası Index copernicus Derleme Makale

3.
Sumak (Rhus Coriaria L.) Meyvesinin Fizikokimyasal Özellikleri
Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz İsmail, Geçgel Ümit
Trakya University Journal Of Engineering Sciences (21)2, 87 - 94
ISSN: 2147-0308
2020 Hakemli Uluslararası Endekste taranmıyor Özgün Makale

4.
Properties Of Sumac Plant And Its Importance İn Nutrition
Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz İsmail, Geçgel Ümit
International Journal Of Innovative Approaches İn Agricultural Research (4)3, 377 - 383
Doi: 10.29329/ijiaar.2020.274.10
ISSN: 2602-4772
2020 Hakemli Uluslararası İndex Copernicus,scimatic Derleme Makale

1.
Bozanın Dondurmanın Bazı Kalite Özelliklerine Etkisi
Ayar Betül Büşra, Gümüş Tuncay, Altan Kamer Deniz Damla, Karadaş Konuk Özgür
Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi (), 47 - 59
ISSN: 2148-2683
2023 Hakemli Ulusal TR DİZİN Özgün Makale

2.
Trakya Bölgesinde Coğrafi İşaretleme Çalışmaları ve Bölge Ekonomisine Katkısı
Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz Emine, Yılmaz İsmail, Geçgel Ümit
Girişimcilik ve Kalkınma Dergisi (), -
ISSN: 1306-8946
2022 Hakemli Ulusal TR DİZİN Derleme Makale

Bildiriler

1.
Aroma Üretimi Yapan Firmalarda Haccp Kriterlerinin İncelenmesi
Bölükbaşı Burç, Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz Emine, Yılmaz İsmail
6th International Conference On Applied Engineering And Natural Sciences (25.09.2024 - 27.09.2024) , 844 - 848
ISBN: 978-625-6314-38-2
06.10.2024 Tam metin bildiri Uluslararası

2.
Tekirdağ İlinde Faaliyet Gösteren Hazır Yemek Üretim ve Toplu Tüketim Sektöründe Çalışanların Bilgi Düzeylerinin Ölçülmesi
Taşkın Aral Canan, Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz Emine, Yılmaz İsmail
6th International Conference On Applied Engineering And Natural Sciences (25.09.2024 - 26.09.2024) , 837 - 843
ISBN: 978-625-6314-38-2
06.10.2024 Tam metin bildiri Uluslararası

3.
Factors Affectıng Consumer Preference In Meat Consumptıon
Yılmaz İsmail, Yılmaz Emine, Karadaş Konuk Özgür
Ases Internatıonal Food, Agrıculture And Veterınary Congress (17.02.2024) , -
ISBN: 978-625-98750-9-5
17.02.2024 Tam metin bildiri Uluslararası

4.
Glutensiz Noodle Üretimi
Erkoç Egemen, Yılmaz İsmail, Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz Emine
Ases Internatıonal Food, Agrıculture And Veterınary Congress (17.02.2024) , -
ISBN: 978-625-98750-9-5
17.02.2024 Tam metin bildiri Uluslararası

5.
The Covıd 19 Pandemıc And Food Securıty In Turkıye
Yılmaz Emine, Yılmaz İsmail, Karadaş Konuk Özgür
Ases Vı. Internatıonal Scıentıfıc Research Conference (22.12.2023 - 24.12.2023) , 223 - 229
ISBN: 978-625-98750-1-9
28.12.2023 Tam metin bildiri Uluslararası

6.
Artıchoke Puree Productıon
Gündüzgiden Dilan, Yılmaz İsmail, Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz Emine
Ases Vı. Internatıonal Scıentıfıc Research Conference (22.12.2023 - 24.12.2023) , 508 - 514
ISBN: 978-625-98750-1-9
28.12.2023 Tam metin bildiri Uluslararası

7.
Pros And Cons Of Non-Thermal Techniques İn Food Processing And Preservation
Güneş Recep, Karadaş Konuk Özgür
Iv. International Science And Innovation Congress (27.07.2023 - 30.07.2023) , -
ISBN: 978-605-71214-7-9
04.08.2023 Özet bildiri Uluslararası

8.
Formation Of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (Pah) İn Vegetable Oils And Methods Of Prevention
Karadaş Konuk Özgür, Geçgel Ümit, Dağlıoğlu Orhan, Yılmaz İsmail
Iv. Balkan Agricultural Congress (31.08.2022 - 02.09.2022) , -
03.10.2022 Özet bildiri Uluslararası

9.
health Risks That May Occur İn Vegetable Oils Used For Frying
Karadaş Konuk Özgür, Geçgel Ümit, Yılmaz İsmail, Dağlıoğlu Orhan
Iv. Balkan Agricultural Congress (31.08.2022 - 02.09.2022) , -
03.10.2022 Özet bildiri Uluslararası

10.
Trakya Bölgesinde Coğrafi İşaretleme Çalışmaları ve Bölge Ekonomisine Katkısı
Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz Emine, Yılmaz İsmail, Geçgel Ümit
5. Uluslararası Bölgesel Kalkınmada Üniversitelerin Rolü Trakya'nın Geleceği Sempozyumu (12.05.2022 - 13.05.2022) , -
13.05.2022 Özet bildiri Uluslararası

11.
Antifiriz Proteinler ve Gıdalarda Kullanımı
Akbulutlar Melis, Aracı Büşra, Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz İsmail, Geçgel Ümit
12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi (21.03.2022 - 22.03.2022) , -
22.03.2022 Özet bildiri Ulusal

12.
Pandemi (Covid 19) Sürecinde Gıda Güvencesi ve Gıda Güvenliği
Akbulutlar Melis, Çolakoğlu Bağnu, Yılmaz Emine, Yılmaz İsmail, Karadaş Konuk Özgür, Geçgel Ümit
12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi (21.03.2022 - 22.03.2022) , -
22.03.2022 Özet bildiri Ulusal

13.
Zeytinyağında Bulunan ve Önemli Bir Hidrokarbon Olan Skualenin Kimyasal Yapısı ve Sağlık Yönünden Faydaları
Karadaş Konuk Özgür, Geçgel Ümit, Yılmaz İsmail
12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi (21.03.2022 - 22.03.2022) , -
22.03.2022 Özet bildiri Ulusal

14.
Rafinasyon Prosesleri Süresince Biyoaktif Bileşenler Meydana Gelen Kayıplar ve Kayıpların Azaltılmasını Etkileyen Unsurlar
Karadaş Konuk Özgür, Geçgel Ümit, Yılmaz İsmail
12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi (21.03.2022 - 22.03.2022) , -
22.03.2022 Özet bildiri Ulusal

15.
New Trends İn Vegetable Oil Consumption
Karadaş Konuk Özgür, Geçgel Ümit, Yılmaz İsmail
Iıı. Balkan Agricultural Congress (29.08.2021 - 01.09.2021) , -
11.02.2022 Özet bildiri Uluslararası

16.
Chemical Properties And Bioactive Components Of Peanut Oil
Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz İsmail, Geçgel Ümit
Iıı. Balkan Agricultural Congress (29.08.2021 - 01.09.2021) , -
11.02.2022 Özet bildiri Uluslararası

17.
Properties Of Sumac Plant And İts İmportance İn Nutrition
Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz İsmail, Geçgel Ümit
Iı. International Agricultural, Biological And Life Science Conference (01.09.2020 - 03.09.2020) , -
03.09.2020 Özet bildiri Uluslararası

18.
Physicochemical Properties Of Sumac (Rhus Coriaria L.) Fruit
Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz İsmail, Geçgel Ümit
Iı. International Agricultural, Biological And Life Science Conference (01.09.2020 - 03.09.2020) , -
03.09.2020 Özet bildiri Uluslararası

19.
gıda İşleme ve Korumada Termal Olmayan Tekniklerin Artıları ve Eksileri
güneş Recep, Karadaş Konuk Özgür
ıv. uluslararası Bilim ve İnovasyon Kongresi (00.00.0000)
ISBN: 978-605-71214-7-9
özet bildiri

20.
gıda İşleme ve Korumada Termal Olmayan Tekniklerin Artıları ve Eksileri
güneş Recep, Karadaş Konuk Özgür
ıv. uluslararası Bilim ve İnovasyon Kongresi (00.00.0000)
ISBN: 978-605-71214-7-9
özet bildiri

1.
Aroma Üretimi Yapan Firmalarda Haccp Kriterlerinin İncelenmesi
Bölükbaşı Burç, Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz Emine, Yılmaz İsmail
6th International Conference On Applied Engineering And Natural Sciences (25.09.2024 - 27.09.2024) , 844 - 848
ISBN: 978-625-6314-38-2
06.10.2024 Tam metin bildiri Uluslararası
2.
Tekirdağ İlinde Faaliyet Gösteren Hazır Yemek Üretim ve Toplu Tüketim Sektöründe Çalışanların Bilgi Düzeylerinin Ölçülmesi
Taşkın Aral Canan, Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz Emine, Yılmaz İsmail
6th International Conference On Applied Engineering And Natural Sciences (25.09.2024 - 26.09.2024) , 837 - 843
ISBN: 978-625-6314-38-2
06.10.2024 Tam metin bildiri Uluslararası
3.
Factors Affectıng Consumer Preference In Meat Consumptıon
Yılmaz İsmail, Yılmaz Emine, Karadaş Konuk Özgür
Ases Internatıonal Food, Agrıculture And Veterınary Congress (17.02.2024) , -
ISBN: 978-625-98750-9-5
17.02.2024 Tam metin bildiri Uluslararası
4.
Glutensiz Noodle Üretimi
Erkoç Egemen, Yılmaz İsmail, Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz Emine
Ases Internatıonal Food, Agrıculture And Veterınary Congress (17.02.2024) , -
ISBN: 978-625-98750-9-5
17.02.2024 Tam metin bildiri Uluslararası
5.
The Covıd 19 Pandemıc And Food Securıty In Turkıye
Yılmaz Emine, Yılmaz İsmail, Karadaş Konuk Özgür
Ases Vı. Internatıonal Scıentıfıc Research Conference (22.12.2023 - 24.12.2023) , 223 - 229
ISBN: 978-625-98750-1-9
28.12.2023 Tam metin bildiri Uluslararası
6.
Artıchoke Puree Productıon
Gündüzgiden Dilan, Yılmaz İsmail, Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz Emine
Ases Vı. Internatıonal Scıentıfıc Research Conference (22.12.2023 - 24.12.2023) , 508 - 514
ISBN: 978-625-98750-1-9
28.12.2023 Tam metin bildiri Uluslararası
7.
Pros And Cons Of Non-Thermal Techniques İn Food Processing And Preservation
Güneş Recep, Karadaş Konuk Özgür
Iv. International Science And Innovation Congress (27.07.2023 - 30.07.2023) , -
ISBN: 978-605-71214-7-9
04.08.2023 Özet bildiri Uluslararası
8.
Formation Of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (Pah) İn Vegetable Oils And Methods Of Prevention
Karadaş Konuk Özgür, Geçgel Ümit, Dağlıoğlu Orhan, Yılmaz İsmail
Iv. Balkan Agricultural Congress (31.08.2022 - 02.09.2022) , -
03.10.2022 Özet bildiri Uluslararası
9.
health Risks That May Occur İn Vegetable Oils Used For Frying
Karadaş Konuk Özgür, Geçgel Ümit, Yılmaz İsmail, Dağlıoğlu Orhan
Iv. Balkan Agricultural Congress (31.08.2022 - 02.09.2022) , -
03.10.2022 Özet bildiri Uluslararası
10.
Trakya Bölgesinde Coğrafi İşaretleme Çalışmaları ve Bölge Ekonomisine Katkısı
Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz Emine, Yılmaz İsmail, Geçgel Ümit
5. Uluslararası Bölgesel Kalkınmada Üniversitelerin Rolü Trakya'nın Geleceği Sempozyumu (12.05.2022 - 13.05.2022) , -
13.05.2022 Özet bildiri Uluslararası
11.
New Trends İn Vegetable Oil Consumption
Karadaş Konuk Özgür, Geçgel Ümit, Yılmaz İsmail
Iıı. Balkan Agricultural Congress (29.08.2021 - 01.09.2021) , -
11.02.2022 Özet bildiri Uluslararası
12.
Chemical Properties And Bioactive Components Of Peanut Oil
Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz İsmail, Geçgel Ümit
Iıı. Balkan Agricultural Congress (29.08.2021 - 01.09.2021) , -
11.02.2022 Özet bildiri Uluslararası
13.
Properties Of Sumac Plant And İts İmportance İn Nutrition
Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz İsmail, Geçgel Ümit
Iı. International Agricultural, Biological And Life Science Conference (01.09.2020 - 03.09.2020) , -
03.09.2020 Özet bildiri Uluslararası
14.
Physicochemical Properties Of Sumac (Rhus Coriaria L.) Fruit
Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz İsmail, Geçgel Ümit
Iı. International Agricultural, Biological And Life Science Conference (01.09.2020 - 03.09.2020) , -
03.09.2020 Özet bildiri Uluslararası

1.
Antifiriz Proteinler ve Gıdalarda Kullanımı
Akbulutlar Melis, Aracı Büşra, Karadaş Konuk Özgür, Yılmaz İsmail, Geçgel Ümit
12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi (21.03.2022 - 22.03.2022) , -
22.03.2022 Özet bildiri Ulusal

2.
Pandemi (Covid 19) Sürecinde Gıda Güvencesi ve Gıda Güvenliği
Akbulutlar Melis, Çolakoğlu Bağnu, Yılmaz Emine, Yılmaz İsmail, Karadaş Konuk Özgür, Geçgel Ümit
12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi (21.03.2022 - 22.03.2022) , -
22.03.2022 Özet bildiri Ulusal

3.
Zeytinyağında Bulunan ve Önemli Bir Hidrokarbon Olan Skualenin Kimyasal Yapısı ve Sağlık Yönünden Faydaları
Karadaş Konuk Özgür, Geçgel Ümit, Yılmaz İsmail
12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi (21.03.2022 - 22.03.2022) , -
22.03.2022 Özet bildiri Ulusal

4.
Rafinasyon Prosesleri Süresince Biyoaktif Bileşenler Meydana Gelen Kayıplar ve Kayıpların Azaltılmasını Etkileyen Unsurlar
Karadaş Konuk Özgür, Geçgel Ümit, Yılmaz İsmail
12. Gıda Mühendisliği Öğrenci Kongresi (21.03.2022 - 22.03.2022) , -
22.03.2022 Özet bildiri Ulusal

Projeler

1.
Kırklareli Köftesinin Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi ve Soğuk Plazma Uygulamasının Raf Ömrü Üzerine Etkisinin İncelenmesi
01.08.2024 Diğer (Ulusal) ULUSAL Araştırmacı Devam Ediyor 3.262.896,6 TÜRK LİRASI

2.
Soğuk Plazma Tekniği ve Aronya Ekstraktı Kullanılarak Üretilen Sucukların Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
17.01.2023 Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi ULUSAL Araştırmacı Devam Ediyor 59997.1 TÜRK LİRASI

3.
Trakya Bölgesi Koşullarında Farklı Sulama Suyu Uygulamalarının Chandler Çeşidi Ceviz Ağaçlarının Gelişim, Verim ve Kalite Özelliklerine Etkisi
15.03.2021 - 15.03.2024 -tübitak 1001 ULUSAL Araştırmacı Tamamlandı 371,550 TÜRK LİRASI

4.
Işınlama İşlemi Uygulanmış Sumak Tohum Yağlarının Oksidatif Stabiliteleri, Kimyasal Özellikleri ve Yağ Asidi Bileşimlerinin Belirlenmesi
22.10.2018 - 26.07.2019 Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi ULUSAL Araştırmacı Tamamlandı 7000 TÜRK LİRASI

5.
Ülkemizde Tescil Edilmiş Bazı Oleik Tip ve Linoleik Tip Ayçiceği Çeşitlerinin Yağ Verimi ile Bazı Kimyasal Özelliklerinin Karşılaştırılması
01.06.2015 - 01.05.2016 Tübitak Projesi ULUSAL Yürütücü Tamamlandı 2500 TÜRK LİRASI