Eğitim Durumu

2008 - 2014 Doktora
Süleyman Demirel Üniversitesi
Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği Bölümü
Tez Adı: BILDIRCIN YETİŞTİRİCİLİĞİNDE, FARKLI YAĞ KAYNAKLARININ RASYONDA KULLANIMININ BESİ PERFORMANSI, KARKAS ÖZELLİKLERİ, ET KALİTESİ VE RAF ÖMRÜ ÜZERİNE ETKİLERİNİN ARAŞTIRILMASI

2005 - 2008 Yüksek Lisans
Süleyman Demirel Üniversitesi
Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği Bölümü
Tez Adı: Tuz oranı düşürülmüş hindi döneri üretiminde transglutaminaz enziminin kullanım imkanlarının araştırılması

2000 - 2005 Lisans
Süleyman Demirel Üniversitesi
Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği Bölümü

Akademik Unvanlar

2016 Doktor Öğretim Üyesi
Kırklareli Üniversitesi / Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği Bölümü / Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı

2014 - 2016 Doktor Öğretim Üyesi
Kırklareli Üniversitesi / Teknik Bilimler Meslek Yüksekokulu

İdari Görevler

2017 - 2020 Arş. Uyg. Merkezi Müdürü
Kırklareli Üniversitesi

2016 - 2017 Arş. Uyg. Merkezi Müdür Yardımcısı
Kırklareli Üniversitesi

Kitap/Kitap Bölümü

1.
Dijital Dönüşümün Sektörel Analizleri
Dijital Dönüşüm ve Tarım-Gıda Sektörü
Aşkın Orhan Onur
Nobel Bilimsel Eserler
ISBN: 978-625-7589-73-4
2021 Bilimsel Kitap Bölüm(ler) Uluslararası

2.
Kırklareli Beyaz Peyniri

Çakır Ali, Aşkın Orhan Onur
Detay Yayıncılık
ISBN: 978-605-2323-66-3
2018 Bilimsel Kitap Tümü Uluslararası

Makaleler

1.
Turkey Jerky As A Potantial Meat Snack
Aşkın Orhan Onur, Kaynarca Gülce Bedis, Solak Mert, Samancı Mustafa
Pen Academic Publishing (6), 129 - 143
Doi: 10.29329/ijiaar.2022.451.6
ISSN: 2602-4772
2022 Hakemli Uluslararası TR DİZİN Özgün Makale

2.
Ülkemiz İçin Farklı Bir Yağ Kaynağı: Pirinç Kepeği Yağı
Aşkın Orhan Onur, Aşkın Buket, Bakanoğulları Gülce Bedis
Kırklareli University Journal Of Engineering And Science (4)1, 112 - 123
ISSN: 2458-7494
2018 Hakemli Ulusal Endekste taranmıyor Derleme Makale

3.
Nonoccupational Exposure Of Agricultural Area Residents To Pesticides: Pesticide Accumulation And Evaluation Of Genotoxicity
Doğanlar Zeynep Banu, Doğanlar Oğuzhan, Tozkır Hilmi, Gökalp Fulya Dilek, Doğan Ayten, Yamaç Ferah, Aşkın Orhan Onur, Aktaş Ümmühan Ersin
Springer Science And Business Media Llc (75)4, 530 - 544
Doi: 10.1007/s00244-018-0545-7
ISSN: 0090-4341
2018 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

4.
Seasonal Variation Of Pesticide Accumulation And Heat Shock Protein Expressions İn Blood Of People Live İn Monoculture Rice Farming Area İn Edirne Turkiye
Doğanlar Zeynep Banu, Doğanlar Oğuzhan, Doğan Ayten, Gökalp Funda Dilek, Kahraman Özge, Tozkır Hilmi, Aşkın Orhan Onur, Ersin Aktaş Ümmühan
Toxicology Letters (), 220 - 220
Doi: 10.1016/j.toxlet.2016.06.1794
ISSN: 0378-4274
2016 Hakemli Uluslararası SCI Özet

5.
Ekmeklik Buğday Triticum Aestivum L Çeşitlerinin Bazı Agronomik Özellikleri ve Stabilite Parametrelerinin Saptanması
Öztürk İrfan, Avcı Remzi, Tuna Bülent, Kahraman Turhan, Aşkın Orhan Onur
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi (19)2, 81 - 93
ISSN: 1300-6819
2015 Hakemli Ulusal Endekste taranmıyor Özgün Makale

6.
Effect Of Textured Soy Protein And Tomato Pulp On Chemical Physical And Sensory Properties Of Ground Chicken Döner Kebab
Gök İsmail, Aşkın Orhan Onur, Özer Cem Okan, Kılıç Birol
African Journal Of Biotechnology (11)25, 6730 - 6738
Doi: 10.5897/AJB11.3909
ISSN: 16845315
2012 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

7.
Effect Of Microbial Transglutaminase Sodium Caseinate And Non Fat Dry Milk On Quality Of Salt Free Low Fat Turkey Döner Kebab
Aşkın Orhan Onur, Kılıç Birol
Lwt - Food Science And Technology (42)10, 1590 - 1596
Doi: 10.1016/j.lwt.2009.06.005
ISSN: 00236438
2009 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

8.
Effect Of Ammonia And Sodium Erythorbate On The Pink Color Defect İn Turkey Meat
Kılıç Birol, Aşkın Orhan Onur
Gıda (38)5, 275 - 282
2006 Hakemli Ulusal CAB Abstracts, Citefactor, Index Copernicus, EBSCO, ULAKBIM UVT (Life Sciences Database) and DOAJ database systems Özgün Makale

1.
Turkey Jerky As A Potantial Meat Snack
Aşkın Orhan Onur, Kaynarca Gülce Bedis, Solak Mert, Samancı Mustafa
Pen Academic Publishing (6), 129 - 143
Doi: 10.29329/ijiaar.2022.451.6
ISSN: 2602-4772
2022 Hakemli Uluslararası TR DİZİN Özgün Makale

2.
Nonoccupational Exposure Of Agricultural Area Residents To Pesticides: Pesticide Accumulation And Evaluation Of Genotoxicity
Doğanlar Zeynep Banu, Doğanlar Oğuzhan, Tozkır Hilmi, Gökalp Fulya Dilek, Doğan Ayten, Yamaç Ferah, Aşkın Orhan Onur, Aktaş Ümmühan Ersin
Springer Science And Business Media Llc (75)4, 530 - 544
Doi: 10.1007/s00244-018-0545-7
ISSN: 0090-4341
2018 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

3.
Seasonal Variation Of Pesticide Accumulation And Heat Shock Protein Expressions İn Blood Of People Live İn Monoculture Rice Farming Area İn Edirne Turkiye
Doğanlar Zeynep Banu, Doğanlar Oğuzhan, Doğan Ayten, Gökalp Funda Dilek, Kahraman Özge, Tozkır Hilmi, Aşkın Orhan Onur, Ersin Aktaş Ümmühan
Toxicology Letters (), 220 - 220
Doi: 10.1016/j.toxlet.2016.06.1794
ISSN: 0378-4274
2016 Hakemli Uluslararası SCI Özet

4.
Effect Of Textured Soy Protein And Tomato Pulp On Chemical Physical And Sensory Properties Of Ground Chicken Döner Kebab
Gök İsmail, Aşkın Orhan Onur, Özer Cem Okan, Kılıç Birol
African Journal Of Biotechnology (11)25, 6730 - 6738
Doi: 10.5897/AJB11.3909
ISSN: 16845315
2012 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

5.
Effect Of Microbial Transglutaminase Sodium Caseinate And Non Fat Dry Milk On Quality Of Salt Free Low Fat Turkey Döner Kebab
Aşkın Orhan Onur, Kılıç Birol
Lwt - Food Science And Technology (42)10, 1590 - 1596
Doi: 10.1016/j.lwt.2009.06.005
ISSN: 00236438
2009 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

1.
Ülkemiz İçin Farklı Bir Yağ Kaynağı: Pirinç Kepeği Yağı
Aşkın Orhan Onur, Aşkın Buket, Bakanoğulları Gülce Bedis
Kırklareli University Journal Of Engineering And Science (4)1, 112 - 123
ISSN: 2458-7494
2018 Hakemli Ulusal Endekste taranmıyor Derleme Makale

2.
Ekmeklik Buğday Triticum Aestivum L Çeşitlerinin Bazı Agronomik Özellikleri ve Stabilite Parametrelerinin Saptanması
Öztürk İrfan, Avcı Remzi, Tuna Bülent, Kahraman Turhan, Aşkın Orhan Onur
Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi (19)2, 81 - 93
ISSN: 1300-6819
2015 Hakemli Ulusal Endekste taranmıyor Özgün Makale

3.
Effect Of Ammonia And Sodium Erythorbate On The Pink Color Defect İn Turkey Meat
Kılıç Birol, Aşkın Orhan Onur
Gıda (38)5, 275 - 282
2006 Hakemli Ulusal CAB Abstracts, Citefactor, Index Copernicus, EBSCO, ULAKBIM UVT (Life Sciences Database) and DOAJ database systems Özgün Makale

Bildiriler

1.
Geleneksel Bir Gıda Kvass
Aşkın Orhan Onur, Leylak Çaşkurlu Selda
V. International Conference On Agricultural, Biological And Life Science (18.09.2023) , -
20.09.2023 Özet bildiri Uluslararası

2.
Performance Of Pı40, A Rıce Blast Durable Resıstant Gene, And pı40 Gene Introgressed Advanced Lınes At Fıeld Condıtıons
Beşer Necmi, Sürek Halil, Aşkın Orhan Onur
Iıı. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal & Lıfe Scıence Conference Agbıol 2021 (01.09.2021) , -
03.09.2021 Tam metin bildiri Uluslararası

3.
Operatıng Optıons In Halal Gelatın Productıon Of Dıfferent Anımal Resources
Bakanoğulları Gülce Bedis, Aşkın Orhan Onur
4rd International Halal And Healthy Food Congress (03.11.2018 - 05.11.2018) , -
03.11.2018 Özet bildiri Uluslararası

4.
Aroma Characterization Of Kırklareli Ripened White Cheese
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur
International Agricultural, Biological Life Science Conference (02.09.2018 - 05.09.2018) , 721 - 721
02.09.2018 Özet bildiri Uluslararası

5.
Balık Köftesi
Aşkın Orhan Onur, Bakanoğulları Gülce Bedis, Culum Sultan
International Congress Of Agriculture And Environment (16.11.2017 - 18.11.2017) , 94 -
16.11.2017 Özet bildiri Uluslararası

6.
Gıda Ürünleri Üretiminde 3d (Üç Boyutlu) Yazıcı Kullanımı
Aşkın Orhan Onur
International Congress Of Agriculture And Environment (16.11.2017 - 18.11.2017) , 97 -
16.11.2017 Özet bildiri Uluslararası

7.
Mitochondrial Dna Damage And Gene Repair Response To Agricultural Contamination İn Blood Of People Living Around Monoculture Rice Farming Areas
Doğanlar Zeynep Banu, Doğanlar Oğuzhan, Tozkır Hilmi, Doğan Ayten, Gökalp Fulya Dilek, Aşkın Orhan Onur, Aktaş Ersin
Iseep-2017 Vııı. Internatıonal Symposıum On Ecology And Envıronmental Problems (04.10.2017 - 07.10.2017) , -
04.10.2017 Özet bildiri Uluslararası

8.
Oxidative Stress Responses And Blood Metal Accumulation İn Human Living İn Intensive Agricultural Area
Doğanlar Zeynep Banu, Doğanlar Oğuzhan, Doğan Ayten, Tozkır Hilmi, Gökalp Fulya Dilek, Aşkın Orhan Onur, Aktaş Ersin
Iseep-2017 Vııı. Internatıonal Symposıum On Ecology And Envıronmental Problems (04.10.2017 - 07.10.2017) , -
04.10.2017 Özet bildiri Uluslararası

9.
Effect Of Rainfall And Humidity During Shooting And Grain Filling Period On Yield And Quality İn Bread Wheat Triticum Aestivum L Cultıvars
Öztürk İrfan, Kahraman Turhan, Avcı Remzi, Girgin Vedat Çağlar, Aşkın Orhan Onur, Aşkın Buket, Tuna Bülent, Tülek Adnan
Vıı International Scientific Agriculture Symposium (Agrosym 2016) (06.10.2016 - 09.10.2016) , 1392 - 1400
06.10.2016 Tam metin bildiri Uluslararası

10.
Biopellet Production From Waste Materials Of The Sunflower İs A Major Industrial Plant
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur
19th International Sunflower Conference (29.05.2016 - 03.06.2016) , 882 -
29.05.2016 Özet bildiri Uluslararası

11.
Deep Frying Quality Of High Oleic Sunflower Oil
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur, Kaya Yalçın
19th International Sunflower Conference (29.05.2016 - 03.06.2016) , 1133 -
29.05.2016 Özet bildiri Uluslararası

12.
The Differences Between Linoleic Ans High Oleic Sunflower Oil
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur, Kaya Yalçın
19th International Sunflower Conference (29.05.2016 - 03.06.2016) , 1134 -
29.05.2016 Özet bildiri Uluslararası

13.
Effect Of Temperature During Shooting And Grain Filling Period On Yield And Some Quality Parameters Of The Bread Wheat Triticum Aestivum L Cultivars
Öztürk İrfan, Kahraman Turhan, Avcı Remzi, Girgin Vedat Çağlar, Aşkın Orhan Onur, Tuna Bülent, Tülek Adnan
15th International Cereal And Bread Congress (15th Icbc) (18.04.2016 - 21.04.2016) , -
18.04.2016 Özet bildiri Uluslararası

14.
Marker Assisted Blast Magnoporthe Oryzae Resistant Rice Breeding Studies İn Turkey
Beşer Necmi, Sürek Halil, Aşkın Orhan Onur, Jena Kshirod
International Conference On New Approaches İn Biotechnology And Biosciences(nabb-2016) (18.02.2016 - 20.02.2016) , -
18.02.2016 Özet bildiri Uluslararası

15.
Use Of Oat İn Traditional Foods And Effects Of Human Health
Aşkın Orhan Onur, Kübra Tozak, Aşkın Buket
The 3rd International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus (01.10.2015 - 04.10.2015) , -
Poster Uluslararası

16.
Traditional Smoking Applications For Meat Products
Aşkın Orhan Onur, Aşkın Buket
The 3rd International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus (01.10.2015 - 04.10.2015) , -
Poster Uluslararası

17.
Trakya Bölgesinde Bazı Arpa Hordeum Vulgare L Genotiplerinin Verim ve Bazı Agronomik Özelliklerinin Araştırılması
Öztürk İrfan, Avcı Remzi, Vedat Çağlar Girgin, Adnan Tülek, Aşkın Orhan Onur, Kahraman Turhan, Akın Kemal, Tuna Bülent
11. Tarla Bitkileri Kongresi (07.09.2015 - 10.09.2015) , -
07.09.2015 Özet bildiri Ulusal

18.
Ülkemiz İçin Farklı Bir Yağ Kaynağı Pirinç Yağı
Aşkın Orhan Onur
Iı. Yabited Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015 - 09.05.2015) , -
07.05.2015 Poster Ulusal

19.
Ekmeklik Buğday Triticum Aestivum L Çeşitlerinin Bazı Agronomik Özellikleri ve Stabilite Parametrelerinin Saptanması
Öztürk İrfan, Avcı Remzi, Kahraman Turhan, Aşkın Orhan Onur
Gap Vıı. Tarım Kongresi (28.04.2015 - 01.05.2015) , -
28.04.2015 Tam metin bildiri Ulusal

20.
Ayçiçeği Yağı Küspesinin Protein Kaynağı Olarak Kullanılması
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur
Iıı. Gıda Ar-Ge Proje Pazarı (21.04.2015 - 22.04.2015) , -
21.04.2015 Poster Ulusal

21.
Determination Of Yield Some Agronomical And Physiological Traits And Stability Parameters Of The Bread Wheat Triticum Aestivum L Genotypes
Öztürk İrfan, Girgin Vedat Çağlar, Avcı Remzi, Bülent Tuna, Aşkın Orhan Onur
International Scientific Conference "Breeding And Technologies Field Crops" (27.11.2014 - 28.11.2014) , -
27.11.2014 Özet bildiri Uluslararası

22.
The Usage Of Sunflower Meal As A Protein Source
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur
Agribalkan Balkan Agriculture Congress (08.09.2014 - 10.09.2014) , -
08.09.2014 Poster Uluslararası

23.
Sensory Evaluation Physicochemıcal Properties Of Fermented Red Grape Beverages Hardaliye
Aşkın Buket, Atik Azize, Aşkın Orhan Onur
Agribalkan Balkan Agriculture Congress (08.09.2014 - 10.09.2014) , -
08.09.2014 Poster Uluslararası

24.
Bread Wheat Triticum Aestivum L Breeding Research In Trakya Region And Yield Some Physiological And Agricultural Traits Of The Developed Cultivars
Öztürk İrfan, Avcı Remzi, Vedat Çağlar Girgin, Tuna Bülent, Aşkın Orhan Onur
Agribalkan Balkan Agriculture Congress (08.09.2014 - 10.09.2014) , -
08.09.2014 Poster Uluslararası

25.
Determination Of Yield Stability Parameters And Some Agricultural Traits Of The Barley Hordeum Vulgare L Genotypes In Trakya Region
Öztürk İrfan, Avcı Remzi, Vedat Çağlar Girgin, Bülent Tuna, Aşkın Orhan Onur
Agribalkan Balkan Agriculture Congress (08.09.2014 - 10.09.2014) , -
08.09.2014 Poster Uluslararası

26.
Investigation Of The Effects Of Using Different Fat Sources İn Diets On Performance Meat Quality And Shelf Life İn Quail Production
Aşkın Orhan Onur, Kılıç Birol
The International Food Congress "Novel Approaches İn Food Industry" (26.05.2014 - 29.05.2014) , -
26.05.2014 Poster Uluslararası

27.
Bıldırcın Etinin Osmanlı Mutfağındaki Yeri
Aşkın Orhan Onur
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (17.04.2014 - 19.04.2014) , -
17.04.2014 Poster Ulusal

28.
Pi40 Geninin Turkiye Deki Çeltik Yanıklık Hastalığı Irklarına Tarla Koşullarında Dayanıklılığının Araştırılması ve Markör Yardımıyla Geri Melezleme ile Kızıltan Çeltik Çeşidine Aktarılması Çalışmaları
Beşer Necmi, Sürek Halil, Aşkın Orhan Onur
Türkiye 10. Tarla Bitkileri Kongresi (10.09.2013 - 13.09.2013) , -
10.09.2013 Özet bildiri Ulusal

29.
Effect Of Textured Soy Protein And Tomato Pulp On Chemical Physical And Sensory Properties Of Ground Chicken Döner Kebab
Gök İsmail, Kılıç Birol, Aşkın Orhan Onur, Özer Cem Okan
The International Food Congress "Novel Approaches İn Food Industry" (26.05.2011 - 29.05.2011) , -
26.05.2011 Poster Uluslararası

30.
Döner Kebap Çeşitleri Üretim Teknikleri ve Yapılan Bilimsel Çalışmalar
Aşkın Orhan Onur, Kılıç Birol
The First İnternational Food Symposium "Traditional Foods From Adriatic To Caucasus" (15.04.2010 - 17.04.2010) , -
15.04.2010 Tam metin bildiri Uluslararası

31.
Mikrobiyal Transglutaminaz Enzimi ve Et Ürünlerinde Kullanım İmkânlarının Araştırılması
Aşkın Orhan Onur, Kılıç Birol
Xvı. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi (14.12.2009 - 16.12.2009) , -
14.12.2009 Poster Ulusal

32.
Mekanik Olarak Ayrılmış Kanatlı Etlerinde Karşılaşılan Kalite Problemleri
Aşkın Orhan Onur, Aşkın Buket, Kılıç Birol
5. Gıda Mühendisliği Kongresi (08.11.2007 - 10.11.2007) , -
08.11.2007 Poster Ulusal

33.
Turkish Style Aromated Ready To Eat Meat Snack Production Consumer Acceptability And Safety Evaluation
Kılıç Birol, Başyiğit Kılıç Gülden, Aşkın Orhan Onur
5th International Congress On Food Technology Proceedings (09.03.2007 - 11.03.2007) , -
09.03.2009 Tam metin bildiri Uluslararası

34.
Gıdalarda Dioksin Varlığı ve Sağlık Üzerine Etkileri
Kılıç Birol, Aşkın Orhan Onur
Türkiye 9. Gıda Kongresi (24.05.2006 - 26.05.2006) , -
24.05.2006 Poster Ulusal

1.
Geleneksel Bir Gıda Kvass
Aşkın Orhan Onur, Leylak Çaşkurlu Selda
V. International Conference On Agricultural, Biological And Life Science (18.09.2023) , -
20.09.2023 Özet bildiri Uluslararası
2.
Performance Of Pı40, A Rıce Blast Durable Resıstant Gene, And pı40 Gene Introgressed Advanced Lınes At Fıeld Condıtıons
Beşer Necmi, Sürek Halil, Aşkın Orhan Onur
Iıı. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal & Lıfe Scıence Conference Agbıol 2021 (01.09.2021) , -
03.09.2021 Tam metin bildiri Uluslararası
3.
Operatıng Optıons In Halal Gelatın Productıon Of Dıfferent Anımal Resources
Bakanoğulları Gülce Bedis, Aşkın Orhan Onur
4rd International Halal And Healthy Food Congress (03.11.2018 - 05.11.2018) , -
03.11.2018 Özet bildiri Uluslararası
4.
Aroma Characterization Of Kırklareli Ripened White Cheese
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur
International Agricultural, Biological Life Science Conference (02.09.2018 - 05.09.2018) , 721 - 721
02.09.2018 Özet bildiri Uluslararası
5.
Balık Köftesi
Aşkın Orhan Onur, Bakanoğulları Gülce Bedis, Culum Sultan
International Congress Of Agriculture And Environment (16.11.2017 - 18.11.2017) , 94 -
16.11.2017 Özet bildiri Uluslararası
6.
Gıda Ürünleri Üretiminde 3d (Üç Boyutlu) Yazıcı Kullanımı
Aşkın Orhan Onur
International Congress Of Agriculture And Environment (16.11.2017 - 18.11.2017) , 97 -
16.11.2017 Özet bildiri Uluslararası
7.
Mitochondrial Dna Damage And Gene Repair Response To Agricultural Contamination İn Blood Of People Living Around Monoculture Rice Farming Areas
Doğanlar Zeynep Banu, Doğanlar Oğuzhan, Tozkır Hilmi, Doğan Ayten, Gökalp Fulya Dilek, Aşkın Orhan Onur, Aktaş Ersin
Iseep-2017 Vııı. Internatıonal Symposıum On Ecology And Envıronmental Problems (04.10.2017 - 07.10.2017) , -
04.10.2017 Özet bildiri Uluslararası
8.
Oxidative Stress Responses And Blood Metal Accumulation İn Human Living İn Intensive Agricultural Area
Doğanlar Zeynep Banu, Doğanlar Oğuzhan, Doğan Ayten, Tozkır Hilmi, Gökalp Fulya Dilek, Aşkın Orhan Onur, Aktaş Ersin
Iseep-2017 Vııı. Internatıonal Symposıum On Ecology And Envıronmental Problems (04.10.2017 - 07.10.2017) , -
04.10.2017 Özet bildiri Uluslararası
9.
Effect Of Rainfall And Humidity During Shooting And Grain Filling Period On Yield And Quality İn Bread Wheat Triticum Aestivum L Cultıvars
Öztürk İrfan, Kahraman Turhan, Avcı Remzi, Girgin Vedat Çağlar, Aşkın Orhan Onur, Aşkın Buket, Tuna Bülent, Tülek Adnan
Vıı International Scientific Agriculture Symposium (Agrosym 2016) (06.10.2016 - 09.10.2016) , 1392 - 1400
06.10.2016 Tam metin bildiri Uluslararası
10.
Biopellet Production From Waste Materials Of The Sunflower İs A Major Industrial Plant
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur
19th International Sunflower Conference (29.05.2016 - 03.06.2016) , 882 -
29.05.2016 Özet bildiri Uluslararası
11.
Deep Frying Quality Of High Oleic Sunflower Oil
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur, Kaya Yalçın
19th International Sunflower Conference (29.05.2016 - 03.06.2016) , 1133 -
29.05.2016 Özet bildiri Uluslararası
12.
The Differences Between Linoleic Ans High Oleic Sunflower Oil
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur, Kaya Yalçın
19th International Sunflower Conference (29.05.2016 - 03.06.2016) , 1134 -
29.05.2016 Özet bildiri Uluslararası
13.
Effect Of Temperature During Shooting And Grain Filling Period On Yield And Some Quality Parameters Of The Bread Wheat Triticum Aestivum L Cultivars
Öztürk İrfan, Kahraman Turhan, Avcı Remzi, Girgin Vedat Çağlar, Aşkın Orhan Onur, Tuna Bülent, Tülek Adnan
15th International Cereal And Bread Congress (15th Icbc) (18.04.2016 - 21.04.2016) , -
18.04.2016 Özet bildiri Uluslararası
14.
Marker Assisted Blast Magnoporthe Oryzae Resistant Rice Breeding Studies İn Turkey
Beşer Necmi, Sürek Halil, Aşkın Orhan Onur, Jena Kshirod
International Conference On New Approaches İn Biotechnology And Biosciences(nabb-2016) (18.02.2016 - 20.02.2016) , -
18.02.2016 Özet bildiri Uluslararası
15.
Use Of Oat İn Traditional Foods And Effects Of Human Health
Aşkın Orhan Onur, Kübra Tozak, Aşkın Buket
The 3rd International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus (01.10.2015 - 04.10.2015) , -
Poster Uluslararası
16.
Traditional Smoking Applications For Meat Products
Aşkın Orhan Onur, Aşkın Buket
The 3rd International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus (01.10.2015 - 04.10.2015) , -
Poster Uluslararası
17.
Determination Of Yield Some Agronomical And Physiological Traits And Stability Parameters Of The Bread Wheat Triticum Aestivum L Genotypes
Öztürk İrfan, Girgin Vedat Çağlar, Avcı Remzi, Bülent Tuna, Aşkın Orhan Onur
International Scientific Conference "Breeding And Technologies Field Crops" (27.11.2014 - 28.11.2014) , -
27.11.2014 Özet bildiri Uluslararası
18.
The Usage Of Sunflower Meal As A Protein Source
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur
Agribalkan Balkan Agriculture Congress (08.09.2014 - 10.09.2014) , -
08.09.2014 Poster Uluslararası
19.
Sensory Evaluation Physicochemıcal Properties Of Fermented Red Grape Beverages Hardaliye
Aşkın Buket, Atik Azize, Aşkın Orhan Onur
Agribalkan Balkan Agriculture Congress (08.09.2014 - 10.09.2014) , -
08.09.2014 Poster Uluslararası
20.
Bread Wheat Triticum Aestivum L Breeding Research In Trakya Region And Yield Some Physiological And Agricultural Traits Of The Developed Cultivars
Öztürk İrfan, Avcı Remzi, Vedat Çağlar Girgin, Tuna Bülent, Aşkın Orhan Onur
Agribalkan Balkan Agriculture Congress (08.09.2014 - 10.09.2014) , -
08.09.2014 Poster Uluslararası
21.
Determination Of Yield Stability Parameters And Some Agricultural Traits Of The Barley Hordeum Vulgare L Genotypes In Trakya Region
Öztürk İrfan, Avcı Remzi, Vedat Çağlar Girgin, Bülent Tuna, Aşkın Orhan Onur
Agribalkan Balkan Agriculture Congress (08.09.2014 - 10.09.2014) , -
08.09.2014 Poster Uluslararası
22.
Investigation Of The Effects Of Using Different Fat Sources İn Diets On Performance Meat Quality And Shelf Life İn Quail Production
Aşkın Orhan Onur, Kılıç Birol
The International Food Congress "Novel Approaches İn Food Industry" (26.05.2014 - 29.05.2014) , -
26.05.2014 Poster Uluslararası
23.
Effect Of Textured Soy Protein And Tomato Pulp On Chemical Physical And Sensory Properties Of Ground Chicken Döner Kebab
Gök İsmail, Kılıç Birol, Aşkın Orhan Onur, Özer Cem Okan
The International Food Congress "Novel Approaches İn Food Industry" (26.05.2011 - 29.05.2011) , -
26.05.2011 Poster Uluslararası
24.
Döner Kebap Çeşitleri Üretim Teknikleri ve Yapılan Bilimsel Çalışmalar
Aşkın Orhan Onur, Kılıç Birol
The First İnternational Food Symposium "Traditional Foods From Adriatic To Caucasus" (15.04.2010 - 17.04.2010) , -
15.04.2010 Tam metin bildiri Uluslararası
25.
Turkish Style Aromated Ready To Eat Meat Snack Production Consumer Acceptability And Safety Evaluation
Kılıç Birol, Başyiğit Kılıç Gülden, Aşkın Orhan Onur
5th International Congress On Food Technology Proceedings (09.03.2007 - 11.03.2007) , -
09.03.2009 Tam metin bildiri Uluslararası

1.
Trakya Bölgesinde Bazı Arpa Hordeum Vulgare L Genotiplerinin Verim ve Bazı Agronomik Özelliklerinin Araştırılması
Öztürk İrfan, Avcı Remzi, Vedat Çağlar Girgin, Adnan Tülek, Aşkın Orhan Onur, Kahraman Turhan, Akın Kemal, Tuna Bülent
11. Tarla Bitkileri Kongresi (07.09.2015 - 10.09.2015) , -
07.09.2015 Özet bildiri Ulusal

2.
Ülkemiz İçin Farklı Bir Yağ Kaynağı Pirinç Yağı
Aşkın Orhan Onur
Iı. Yabited Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015 - 09.05.2015) , -
07.05.2015 Poster Ulusal

3.
Ekmeklik Buğday Triticum Aestivum L Çeşitlerinin Bazı Agronomik Özellikleri ve Stabilite Parametrelerinin Saptanması
Öztürk İrfan, Avcı Remzi, Kahraman Turhan, Aşkın Orhan Onur
Gap Vıı. Tarım Kongresi (28.04.2015 - 01.05.2015) , -
28.04.2015 Tam metin bildiri Ulusal

4.
Ayçiçeği Yağı Küspesinin Protein Kaynağı Olarak Kullanılması
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur
Iıı. Gıda Ar-Ge Proje Pazarı (21.04.2015 - 22.04.2015) , -
21.04.2015 Poster Ulusal

5.
Bıldırcın Etinin Osmanlı Mutfağındaki Yeri
Aşkın Orhan Onur
4. Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (17.04.2014 - 19.04.2014) , -
17.04.2014 Poster Ulusal

6.
Pi40 Geninin Turkiye Deki Çeltik Yanıklık Hastalığı Irklarına Tarla Koşullarında Dayanıklılığının Araştırılması ve Markör Yardımıyla Geri Melezleme ile Kızıltan Çeltik Çeşidine Aktarılması Çalışmaları
Beşer Necmi, Sürek Halil, Aşkın Orhan Onur
Türkiye 10. Tarla Bitkileri Kongresi (10.09.2013 - 13.09.2013) , -
10.09.2013 Özet bildiri Ulusal

7.
Mikrobiyal Transglutaminaz Enzimi ve Et Ürünlerinde Kullanım İmkânlarının Araştırılması
Aşkın Orhan Onur, Kılıç Birol
Xvı. Ulusal Biyoteknoloji Kongresi (14.12.2009 - 16.12.2009) , -
14.12.2009 Poster Ulusal

8.
Mekanik Olarak Ayrılmış Kanatlı Etlerinde Karşılaşılan Kalite Problemleri
Aşkın Orhan Onur, Aşkın Buket, Kılıç Birol
5. Gıda Mühendisliği Kongresi (08.11.2007 - 10.11.2007) , -
08.11.2007 Poster Ulusal

9.
Gıdalarda Dioksin Varlığı ve Sağlık Üzerine Etkileri
Kılıç Birol, Aşkın Orhan Onur
Türkiye 9. Gıda Kongresi (24.05.2006 - 26.05.2006) , -
24.05.2006 Poster Ulusal

Projeler

1.
Hardaliyenin Farklı Taşıyıcı Ajanlar Yardımıyla Dondurarak Kurutma Potansiyelinin Belirlenmesi, Sürecin Yanıt Yüzey Yöntemiyle Optimizasyonu, Kurutulan Ürünlerin Teknofonksiyonel ve Kimyasal Özelliklerinin Araştırılması, İnvitro Koşullarda Antihiperglisemik Etki Potansiyellerinin İncelenmesi
15.09.2023 -tübitak 1002 ULUSAL Araştırmacı Devam Ediyor 59940 TÜRK LİRASI

2.
Farklı Çözgenler ile Ekstrakte Edilen Domates Çekirdeği Yağının Kimyasal Kompozisyonunun Karşılaştırılması
12.03.2019 - 19.03.2021 Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi ULUSAL Araştırmacı Tamamlandı 8048.7 TÜRK LİRASI

3.
Hamsi (Engraulis Encrasicolus) Döner Üretimi; Kimyasal, mikrobiyolojik ve Duyusal Özelliklerinin Araştırılması
23.02.2017 - 29.08.2018 Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi ULUSAL Yürütücü Tamamlandı 28979,62 TÜRK LİRASI

4.
Kırklareli Beyaz Peyniri Coğrafi İşaret Projesi
01.05.2016 - 01.12.2016 Diğer Kamu Kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları Hariç) ULUSAL Araştırmacı Tamamlandı 35000 TÜRK LİRASI

5.
Kırklareli Eski Kaşar Peyniri Coğrafi İşaret Projesi
01.05.2016 - 01.12.2016 Diğer Kamu Kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları Hariç) ULUSAL Yürütücü Tamamlandı 35000 TÜRK LİRASI

6.
İpsala Bölgesine Monokültür Çeltik Tarımının Doğa ve İnsanlar Üzerine Genotoksik Etkileri
15.05.2015 - 15.07.2018 -tübitak 1001 ULUSAL Araştırmacı Tamamlandı 354000 TÜRK LİRASI

7.
Moleküler Teknikler Kullanılarak Çeltik Beyaz Uç Nematodunun Aphelenchoides Besseyi Tanımlanması İçin Sistemin Oluşturulması
04.12.2014 - 11.03.2016 Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi ULUSAL Araştırmacı Tamamlandı 30000 TÜRK LİRASI

8.
08 Tr 003 Hibrit Ayçiçeği Çeşidinin Mildiyö (Plasmopara Halstedii (Farl.) Berl. And de Toni) Hastaliğina Genetik Olarak Dayanikli Duruma Getirilmesi
01.10.2014 - 01.03.2018 -tübitak 1505 ULUSAL Araştırmacı Tamamlandı 100846 TÜRK LİRASI

9.
Ayçiçeğinde Problem Olan Orobanşın Yeni Irkına Dayanıklı Genlerin Markır Yardımıyla Belirlenmesi
01.08.2014 - 01.08.2016 Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi ULUSAL Araştırmacı Tamamlandı 50000 TÜRK LİRASI

Verilen Dersler

Dönem	Ders Adı	Ders Dili	Ders Saati
2015-2016	Bitirme Projesi	Türkçe	2
2015-2016	Biyoteknoloji	Türkçe	3
2015-2016	Proses Kontrol	Türkçe	3
2014-2015	Tahıl Teknolojisi	Türkçe	4

Yönetilen Tezler

Tarih	Tez Adı	Yazar	Bölüm	Durum
2024	Farklı Bir Simbiyotik İçecek Olan Kvassın Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi	SELDA LEYLAK ÇAŞKURLU	Kırklareli Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı	Tamamlandı

Hakemlik Bilgisi

1.
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
2016 Dergi Uluslararası

Duyurular

Başlık

Tarih

İncele

738

Tahıl Teknolojisi Uygulama Sınavı Sonuçları

29.05.2015 13:52:15

739

Tahıl Teknolojisi Dersi - Derse Devam Durumu Tablosu

29.05.2015 13:51:46

#	Öğrenci No	Adı Soyadı	Alış/Ö.Not	Dvmsz. Durum
1	1120503001	ÖZGÜR KARADAŞ	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
2	1120503003	KÜBRA TOZAK	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
3	1120503004	DİLAN HANOĞLU	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
4	1120503006	TUĞÇE GENÇTÜRK	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
5	1120503007	ESLEM YURTSEVEN	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
6	1120503008	VİLDAN BİÇER	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
7	1120503010	SEVDE DOĞAN	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
8	1120503012	ESRA ÇİÇEK	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
9	1120503013	SÜMEYRA ESER	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
10	1120503014	ADNAN UZEL	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
11	1120503015	AYÇA ASRAV	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
12	1120503017	BURCU ÖZEN	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
13	1120503018	MERVE AFACAN	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
14	1120503019	ESRA MERSİN	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
15	1120503020	GAMZE SIĞAK	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
16	1120503021	MUSTAFA UZUN	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
17	1120503023	MERVE AYDOS	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
18	1120503025	SEDA ACAR	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
19	1120503026	FEYZA GÖK	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
20	1120503027	FIRAT DURMUŞ	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
21	1120503028	İSMAİL KONUK	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
22	1120503029	DENİZ ŞEKERCİ	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
23	1120503031	BÜŞRA KEFELİOĞLU	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
24	1120503032	GİZEM KANAR	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
25	1120503033	MEHMET ŞAHİN	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
26	1120503037	FATMA HANÇAR	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
27	1120503040	SİNE ÇELİK	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti
28	1120503041	OZAN KAPTAN	Zorunlu/	Derse Dvm. Etti

695

Tahıl Teknolojisi Vize Notları

26.04.2015 22:04:16

#	Öğrenci No	Adı Soyadı	Not
1	1120503001	ÖZGÜR KARADAŞ	58
2	1120503003	KÜBRA TOZAK	66
3	1120503004	DİLAN HANOĞLU	69
4	1120503006	TUĞÇE GENÇTÜRK	56
5	1120503007	ESLEM YURTSEVEN	39
6	1120503008	VİLDAN BİÇER	61
7	1120503010	SEVDE DOĞAN	39
8	1120503012	ESRA ÇİÇEK	14
9	1120503013	SÜMEYRA ESER	58
10	1120503014	ADNAN UZEL	38
11	1120503015	AYÇA ASRAV	60
12	1120503017	BURCU ÖZEN	92
13	1120503018	MERVE AFACAN	53
14	1120503019	ESRA MERSİN	55
15	1120503020	GAMZE SIĞAK	78
16	1120503021	MUSTAFA UZUN	58
17	1120503023	MERVE AYDOS	65
18	1120503025	SEDA ACAR	46
19	1120503026	FEYZA GÖK	38
20	1120503027	FIRAT DURMUŞ	72
21	1120503028	İSMAİL KONUK	54
22	1120503029	DENİZ ŞEKERCİ	40
23	1120503031	BÜŞRA KEFELİOĞLU	71
24	1120503032	GİZEM KANAR	54
25	1120503033	MEHMET ŞAHİN	41
26	1120503037	FATMA HANÇAR	66
27	1120503040	SİNE ÇELİK	38
28	1120503041	OZAN KAPTAN	50