Eğitim Durumu

2007 - 2011 Doktora
Süleyman Demirel Üniversitesi
Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği (Dr)
Tez Adı: Karadut antosiyaninlerinin ısıl ve depolama stabilitesi

2004 - 2007 Yüksek Lisans
Süleyman Demirel Üniversitesi
Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği (Yl) (Tezli)
Tez Adı: Taze kesilmiş elma dilimlerinde renk değişiminin bilgisayarlı görüntüleme sistemi ile incelenmesi

2000 - 2004 Lisans
Süleyman Demirel Üniversitesi
Mühendislik-Mimarlık Fakültesi / Gıda Mühendisliği Pr.

Akademik Unvanlar

2023 Doçent
Kırklareli Üniversitesi / Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği Bölümü / Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı

2012 Doktor Öğretim Üyesi
Kırklareli Üniversitesi / Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği Bölümü / Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı

2006 - 2012 Araştırma Görevlisi
Süleyman Demirel Üniversitesi / Mühendislik Fakültesi / Gıda Mühendisliği Bölümü / Gıda Bilimleri Anabilim Dalı

İdari Görevler

2016 - 2018 Myo/Yüksekokul Müdürü
Kırklareli Üniversitesi

2013 - 2016 Yardımcı Doçent Temsilcisi
Kırklareli Üniversitesi

2013 Mevlana Değişim Programı Kurum Koordinatörü
Kırklareli Üniversitesi

2013 - 2016 Fakülte Kurulu Üyeliği
Kırklareli Üniversitesi

2013 - 2016 Arş. Uyg. Merkezi Müdür Yardımcısı
Kırklareli Üniversitesi

2013 - 2017 Trakya Üniversiteler Birliği Laboratuvar Komisyonu
Kırklareli Üniversitesi / Trakya Üniversiteler Birliği / Laboratuvar Komisyonu / Laboratuvar Komisyonu Üyesi

Makaleler

1.
Value-Added Processing Of Seeds From Tomato Sauce İndustry And Comparison Of Extraction Solvents On The Chemical Properties
Aşkın Buket, Kaynarca Gülce Bedis
Journal Of The Science Of Food And Agriculture (103), 5138 - 5144
Doi: 10.1002/jsfa.12584
ISSN: 0022-5142
2023 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

2.
Potentials Of Berry Fruits Pomaces For Bio-Based Films
Ural Çağla, Aşkın Buket
Uluslararası Tarım Araştırmalarında Yenilikçi Yaklaşımlar Dergisi (1)4, 1 - 3
ISSN: 2602-4772
2023 Hakemli Uluslararası TR DİZİN Derleme Makale

3.
Potentials Of Berry Fruits Pomaces For Bio-Based Films
Çağla Ural, Buket Aşkın
International Journal Of Innovative Approaches İn Agricultural Research (Ijıaar) (1)1, 1
Doi: Basımda
2023 Hakemli Uluslararası TR-Dizin Short Communication

4.
Changes İn Anthocyanins And Colour Of Black Mulberry (Morus nigra) Juice During Clarification And Pasteurization
Aşkın Buket, Türkyılmaz Meltem, Özkan Mehmet, Küçüköner Erdoğan
Journal Of Food Measurement And Characterization (16)1, 784 - 792
ISSN: 2193-4126
2022 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

5.
Properties Of Yogurt Fortified With Capsaicin Extracts Dissolved İn High Oleic Sunflower Oil
Aşkın Buket, Öztürk Deniz, Durusoy Begüm, Kaya Yalçın
Journal Of Food Processing And Preservation (46)10, 1 - 7
Doi: 10.1111/jfpp.15633
ISSN: 1745-4549
2022 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

6.
İşleme ve Isıl İşlem Sürecinde Karadut (Morus Nigra) Suyunun Antimikrobiyal Aktivitesi, fizikokimyasal Özellikleri ve Organik Asit Dağılımında Meydana Gelen Değişimler
Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan, Tağı Şeref
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi (25)6, 1414 - 1422
Doi: 10.18016/ksutarimdoga.vi.
ISSN: 2619-9149
2022 Hakemli Uluslararası TR DİZİN Özgün Makale

7.
Bioactive Compounds, Antioxidant Potential And Color Properties Of Dried Red Pepper (Capsicum Annuum L.)
Aşkın Buket, Özbek Yazıcı Sercan
International Journal Of Innovative Approaches İn Agricultural Research (5)2, 158 - 171
Doi: 10.29329/ijiaar.2021.358.1
ISSN: 2602-4772
2021 Hakemli Ulusal TR DİZİN Özgün Makale

8.
Comparison Of Aroma Profiles Of Essential Oils Extracted By Hydro-Distillation From Orange Peel Waste Dried By Various Methods
Aşkın Buket
Journal Of Food And Nutrition Research (60)3, 271 - 278
ISSN: 1336-8672
2021 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

9.
Effect Of Deep Frying Process On The Quality Of The Refined Oleic/ linoleic Sunflower Seed Oil And Olive Oil
Aşkın Buket, Kaya Yalçın
Journal Of Food Science And Technology -mysore (57)12, 4716 - 4725
Doi: 10.1007/s13197-020-04655-4
ISSN: 0022-1155
2020 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

10.
Kekik ve Biberiye Esansiyel Yağlarının Uçucu Bileşenleri ve Antioksidan Özelliklerinin Belirlenmesi
Özbek Yazıcı Sercan, Aşkın Buket, Kaynarca Gülce Bedis
Turkish Journal Of Agriculture - Food Science And Technology (8)10, 2105 - 2112
Doi: 10.24925/turjaf.v8i10.2105-2112.3560
ISSN: 2148-127X
2020 Hakemli Ulusal TR DİZİN Özgün Makale

11.
Some Properties Of Kirklareli Ripened White Cheese
Aşkın Buket
Milk Science International– Milchwissenschaft (73)3, 16 - 22
Doi: 10.25968/MSI.2020.3
ISSN: 2567-9538
2020 Hakemli Uluslararası Endekste taranmıyor Özgün Makale

12.
Portakal Kabuğunun Farklı Yöntemlerle Kurutulması ve Bazı Teknolojik Özelliklerinin İncelenmesi
Kaynarca Gülce Bedis, Aşkın Buket
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (10)4, 2604 - 2617
Doi: 10.21597/jist.685821
ISSN: 2146-0574
2020 Hakemli Ulusal TR DİZİN Özgün Makale

13.
Antosiyaninlerin Stabilitesini Etkileyen Faktörler.
Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi (7)11, 1759 - 1765
Doi: 10.24925/turjaf.v7i11.1759-1765.2472
ISSN: 2148-127X
2019 Hakemli Ulusal TR DİZİN Derleme Makale

14.
Evaluation Of Antioxidant And Antifungal Activities Of Several Plants Against Agents Of Postharvest Citrus Sour Rot And Green Mould Rot
Balkan Bilal, Aydoğdu Halide, Balkan Seda, Aşkın Buket, Ersoy Hüseyin
Romanian Biotechnological Letters (24)5, 798 - 806
Doi: 10.26327/RBL2018.141
ISSN: 1224-5984
2019 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

15.
Kırklareli Peynirlerinin Tarihsel Gelişimi ve Coğrafi Karakteristikleri
Aşkın Buket
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi (7)11, 1748 - 1753
Doi: 10.24925/turjaf.v7i11.1748-1753.2466
ISSN: 2148-127X
2019 Hakemli Ulusal TR DİZİN Derleme Makale

16.
Determination Of Chemical And Physiacal Properties For Seeds And Ols Of Some Different Oleic And Linoleic Sunflower Types
Aşkın Buket
Selcuk Journal Of Agriculture And Food Sciences (32)1, 73 - 80
ISSN: 2458-8377
2018 Hakemli Ulusal TR DİZİN Özgün Makale

17.
Evaluation Of Antioxidant Activities And Antifungal Activity Of Different Plants Species Against Pink Mold Rot-Causing Trichothecium Roseum
Balkan Bilal, Balkan Seda, Aydoğdu Halide, Güler Necmettin, Ersoy Hüseyin, Aşkın Buket
Arabıan Journal For Scıence And Engıneerıng (42)6, 2279 - 2289
Doi: 10.1007/s13369-017-2484-4
ISSN: 2193-567X
2017 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

18.
Karpuz Çekirdeği Yağının Kimyasalözellikleri ve Besin İçeriği
Güneş Recep, Aşkın Buket
Gıda (41)1, 37 - 44
Doi: 10.15237/gida.GD15036
ISSN: 1300-3076
2016 Hakemli Ulusal TR DİZİN Derleme Makale

19.
Color And Antioxidant Properties Of Fermented Grape Beverage Under Different Storage Conditions
Aşkın Buket, Atik Azize
Turkish Journal Of Agriculture And Forestry (40)6, 803 - 812
ISSN: 1300-011X
2016 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

20.
Comparison Of Some Physicochemical Properties Of Locust Bean Seeds Gum Extracted By Acid And Water Pretreatments
Kıvrak Eda, Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan
Food And Nutrition Sciences (6)2, 278 - 286
Doi: 10.4236/fns.2015.62028
ISSN: 2157-9458
2015 Hakemli Uluslararası ISI, CABI, PubMed, PubMed Central, Google Scholar, FNS Özgün Makale

21.
Altın Çilek Suyunda Physalis Peruviana L Randıman ile Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikler Üzerine Mayşe Enzimasyonunun Etkisi
Aşkın Buket, Öcal Yeşim, Atılgan Sevgi, Tatlıcı Neslihan, Atılgan Tuğba, Küçüköner Erdoğan
Gıda (40)5, 279 - 286
Doi: 10.15237/gida.GD15021
ISSN: 1300-3070
2015 Hakemli Ulusal › CAB Abstracts, Citefactor, Index Copernicus, EBSCO, ULAKBİM (Yaflam Bilimleri)FAO Agris ve DOAJ v Özgün Makale

22.
Sensorial And Chemical Differences Between Organic And Conventional Grown Figs Ficus Carica L Cv Sarilop
Aşkın Buket, Dolgun Oğuz, Ertan Birgül
African Journal Of Agricultural Research (6)6, 3911 - 3918
ISSN: 1991-637X
2011 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

23.
Gam Üretiminde Kullanılan Keçiboynuzu Çekirdeklerinin Bazı Pomolojik ve Fizikokimyasal Özellikleri
Kıvrak Eda, Küçüköner Erdoğan, Aşkın Buket
Hasad Gıda (26)312, 44 - 48
ISSN: 1302-1702
2011 Hakemli Ulusal Endekste taranmıyor Özgün Makale

24.
Physical Sensorial Color And Rehydration Properties Of Dried Green Olive Slices
Aşkın Buket, Üçgül İbrahim, Küçüksayan Simla, Küçüköner Erdoğan
Sdu Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (14)3, 246 - 257
ISSN: 1300-7668
2010 Hakemli Ulusal TR DİZİN Özgün Makale

25.
Comparision Of Olive Derived From Certified Organic And Conventional Agricultural Methods
Dolgun Oğuz, Özkan Gülcan, Aşkın Buket
Asian Journal Of Chemistry (22)3, 2339 - 2348
ISSN: 0975-427X
2010 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

26.
Renklendirilmis Fermente Memecik Çesidi Zeytinlerin Fiziksel Kimyasal ve Duyusal Özellikleri
Aşkın Buket, Küçüksayan Simla, Küçüköner Erdoğan
Akademik Gıda (8)6, 13 - 18
ISSN: 1304-7582
2010 Hakemli Ulusal TR DİZİN Özgün Makale

27.
Mikrodalga Isıtmanın Gıdaların Kurutulmasında Kullanımı
Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan
Hasad Gıda (25)292, 28 - 35
ISSN: 1302-1702
2009 Hakemli Ulusal Endekste taranmıyor Derleme Makale

28.
Dondurarak Kurutulmuş Havuç Dilimlerinin Renk, Rehidrasyon Özellikleri Ve bazı Duyusal Özellikleri Üzerine Farklı Antioksidan Çözeltilerin Etkisi
Aşkın Buket, Kıvrak Eda, Orhan Hikmet, Küçüköner Erdoğan
Sdu Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (13)3, 229 - 236
Doi: 10.19113/sdufbed.37921
ISSN: 1308-6529
2009 Hakemli Ulusal TR DİZİN Özgün Makale

29.
Ayvalık Domat ve Gemlik Zeytin Çeşitlerinden Elde Edilen Natural Sızma Zeytinyağlarının Bazı Fiziksel Özellikleri ve Pigment Miktarları Üzerine Hasad Zamanının Etkisi
Özkan Gülcan, Dağdelen Ayhan, Aşkın Buket
Hasad Gıda (24)278, 44 - 49
ISSN: 1302-1702
2008 Hakemli Ulusal Endekste taranmıyor Özgün Makale

1.
Value-Added Processing Of Seeds From Tomato Sauce İndustry And Comparison Of Extraction Solvents On The Chemical Properties
Aşkın Buket, Kaynarca Gülce Bedis
Journal Of The Science Of Food And Agriculture (103), 5138 - 5144
Doi: 10.1002/jsfa.12584
ISSN: 0022-5142
2023 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

2.
Potentials Of Berry Fruits Pomaces For Bio-Based Films
Ural Çağla, Aşkın Buket
Uluslararası Tarım Araştırmalarında Yenilikçi Yaklaşımlar Dergisi (1)4, 1 - 3
ISSN: 2602-4772
2023 Hakemli Uluslararası TR DİZİN Derleme Makale

3.
Changes İn Anthocyanins And Colour Of Black Mulberry (Morus nigra) Juice During Clarification And Pasteurization
Aşkın Buket, Türkyılmaz Meltem, Özkan Mehmet, Küçüköner Erdoğan
Journal Of Food Measurement And Characterization (16)1, 784 - 792
ISSN: 2193-4126
2022 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

4.
Properties Of Yogurt Fortified With Capsaicin Extracts Dissolved İn High Oleic Sunflower Oil
Aşkın Buket, Öztürk Deniz, Durusoy Begüm, Kaya Yalçın
Journal Of Food Processing And Preservation (46)10, 1 - 7
Doi: 10.1111/jfpp.15633
ISSN: 1745-4549
2022 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

5.
İşleme ve Isıl İşlem Sürecinde Karadut (Morus Nigra) Suyunun Antimikrobiyal Aktivitesi, fizikokimyasal Özellikleri ve Organik Asit Dağılımında Meydana Gelen Değişimler
Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan, Tağı Şeref
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi (25)6, 1414 - 1422
Doi: 10.18016/ksutarimdoga.vi.
ISSN: 2619-9149
2022 Hakemli Uluslararası TR DİZİN Özgün Makale

6.
Comparison Of Aroma Profiles Of Essential Oils Extracted By Hydro-Distillation From Orange Peel Waste Dried By Various Methods
Aşkın Buket
Journal Of Food And Nutrition Research (60)3, 271 - 278
ISSN: 1336-8672
2021 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

7.
Effect Of Deep Frying Process On The Quality Of The Refined Oleic/ linoleic Sunflower Seed Oil And Olive Oil
Aşkın Buket, Kaya Yalçın
Journal Of Food Science And Technology -mysore (57)12, 4716 - 4725
Doi: 10.1007/s13197-020-04655-4
ISSN: 0022-1155
2020 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

8.
Some Properties Of Kirklareli Ripened White Cheese
Aşkın Buket
Milk Science International– Milchwissenschaft (73)3, 16 - 22
Doi: 10.25968/MSI.2020.3
ISSN: 2567-9538
2020 Hakemli Uluslararası Endekste taranmıyor Özgün Makale

9.
Evaluation Of Antioxidant And Antifungal Activities Of Several Plants Against Agents Of Postharvest Citrus Sour Rot And Green Mould Rot
Balkan Bilal, Aydoğdu Halide, Balkan Seda, Aşkın Buket, Ersoy Hüseyin
Romanian Biotechnological Letters (24)5, 798 - 806
Doi: 10.26327/RBL2018.141
ISSN: 1224-5984
2019 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

10.
Evaluation Of Antioxidant Activities And Antifungal Activity Of Different Plants Species Against Pink Mold Rot-Causing Trichothecium Roseum
Balkan Bilal, Balkan Seda, Aydoğdu Halide, Güler Necmettin, Ersoy Hüseyin, Aşkın Buket
Arabıan Journal For Scıence And Engıneerıng (42)6, 2279 - 2289
Doi: 10.1007/s13369-017-2484-4
ISSN: 2193-567X
2017 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

11.
Color And Antioxidant Properties Of Fermented Grape Beverage Under Different Storage Conditions
Aşkın Buket, Atik Azize
Turkish Journal Of Agriculture And Forestry (40)6, 803 - 812
ISSN: 1300-011X
2016 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

12.
Comparison Of Some Physicochemical Properties Of Locust Bean Seeds Gum Extracted By Acid And Water Pretreatments
Kıvrak Eda, Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan
Food And Nutrition Sciences (6)2, 278 - 286
Doi: 10.4236/fns.2015.62028
ISSN: 2157-9458
2015 Hakemli Uluslararası ISI, CABI, PubMed, PubMed Central, Google Scholar, FNS Özgün Makale

13.
Sensorial And Chemical Differences Between Organic And Conventional Grown Figs Ficus Carica L Cv Sarilop
Aşkın Buket, Dolgun Oğuz, Ertan Birgül
African Journal Of Agricultural Research (6)6, 3911 - 3918
ISSN: 1991-637X
2011 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

14.
Comparision Of Olive Derived From Certified Organic And Conventional Agricultural Methods
Dolgun Oğuz, Özkan Gülcan, Aşkın Buket
Asian Journal Of Chemistry (22)3, 2339 - 2348
ISSN: 0975-427X
2010 Hakemli Uluslararası SCI-Expanded Özgün Makale

1.
Bioactive Compounds, Antioxidant Potential And Color Properties Of Dried Red Pepper (Capsicum Annuum L.)
Aşkın Buket, Özbek Yazıcı Sercan
International Journal Of Innovative Approaches İn Agricultural Research (5)2, 158 - 171
Doi: 10.29329/ijiaar.2021.358.1
ISSN: 2602-4772
2021 Hakemli Ulusal TR DİZİN Özgün Makale

2.
Kekik ve Biberiye Esansiyel Yağlarının Uçucu Bileşenleri ve Antioksidan Özelliklerinin Belirlenmesi
Özbek Yazıcı Sercan, Aşkın Buket, Kaynarca Gülce Bedis
Turkish Journal Of Agriculture - Food Science And Technology (8)10, 2105 - 2112
Doi: 10.24925/turjaf.v8i10.2105-2112.3560
ISSN: 2148-127X
2020 Hakemli Ulusal TR DİZİN Özgün Makale

3.
Portakal Kabuğunun Farklı Yöntemlerle Kurutulması ve Bazı Teknolojik Özelliklerinin İncelenmesi
Kaynarca Gülce Bedis, Aşkın Buket
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (10)4, 2604 - 2617
Doi: 10.21597/jist.685821
ISSN: 2146-0574
2020 Hakemli Ulusal TR DİZİN Özgün Makale

4.
Antosiyaninlerin Stabilitesini Etkileyen Faktörler.
Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi (7)11, 1759 - 1765
Doi: 10.24925/turjaf.v7i11.1759-1765.2472
ISSN: 2148-127X
2019 Hakemli Ulusal TR DİZİN Derleme Makale

5.
Kırklareli Peynirlerinin Tarihsel Gelişimi ve Coğrafi Karakteristikleri
Aşkın Buket
Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi (7)11, 1748 - 1753
Doi: 10.24925/turjaf.v7i11.1748-1753.2466
ISSN: 2148-127X
2019 Hakemli Ulusal TR DİZİN Derleme Makale

6.
Determination Of Chemical And Physiacal Properties For Seeds And Ols Of Some Different Oleic And Linoleic Sunflower Types
Aşkın Buket
Selcuk Journal Of Agriculture And Food Sciences (32)1, 73 - 80
ISSN: 2458-8377
2018 Hakemli Ulusal TR DİZİN Özgün Makale

7.
Karpuz Çekirdeği Yağının Kimyasalözellikleri ve Besin İçeriği
Güneş Recep, Aşkın Buket
Gıda (41)1, 37 - 44
Doi: 10.15237/gida.GD15036
ISSN: 1300-3076
2016 Hakemli Ulusal TR DİZİN Derleme Makale

8.
Altın Çilek Suyunda Physalis Peruviana L Randıman ile Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özellikler Üzerine Mayşe Enzimasyonunun Etkisi
Aşkın Buket, Öcal Yeşim, Atılgan Sevgi, Tatlıcı Neslihan, Atılgan Tuğba, Küçüköner Erdoğan
Gıda (40)5, 279 - 286
Doi: 10.15237/gida.GD15021
ISSN: 1300-3070
2015 Hakemli Ulusal › CAB Abstracts, Citefactor, Index Copernicus, EBSCO, ULAKBİM (Yaflam Bilimleri)FAO Agris ve DOAJ v Özgün Makale

9.
Gam Üretiminde Kullanılan Keçiboynuzu Çekirdeklerinin Bazı Pomolojik ve Fizikokimyasal Özellikleri
Kıvrak Eda, Küçüköner Erdoğan, Aşkın Buket
Hasad Gıda (26)312, 44 - 48
ISSN: 1302-1702
2011 Hakemli Ulusal Endekste taranmıyor Özgün Makale

10.
Physical Sensorial Color And Rehydration Properties Of Dried Green Olive Slices
Aşkın Buket, Üçgül İbrahim, Küçüksayan Simla, Küçüköner Erdoğan
Sdu Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (14)3, 246 - 257
ISSN: 1300-7668
2010 Hakemli Ulusal TR DİZİN Özgün Makale

11.
Renklendirilmis Fermente Memecik Çesidi Zeytinlerin Fiziksel Kimyasal ve Duyusal Özellikleri
Aşkın Buket, Küçüksayan Simla, Küçüköner Erdoğan
Akademik Gıda (8)6, 13 - 18
ISSN: 1304-7582
2010 Hakemli Ulusal TR DİZİN Özgün Makale

12.
Mikrodalga Isıtmanın Gıdaların Kurutulmasında Kullanımı
Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan
Hasad Gıda (25)292, 28 - 35
ISSN: 1302-1702
2009 Hakemli Ulusal Endekste taranmıyor Derleme Makale

13.
Dondurarak Kurutulmuş Havuç Dilimlerinin Renk, Rehidrasyon Özellikleri Ve bazı Duyusal Özellikleri Üzerine Farklı Antioksidan Çözeltilerin Etkisi
Aşkın Buket, Kıvrak Eda, Orhan Hikmet, Küçüköner Erdoğan
Sdu Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi (13)3, 229 - 236
Doi: 10.19113/sdufbed.37921
ISSN: 1308-6529
2009 Hakemli Ulusal TR DİZİN Özgün Makale

14.
Ayvalık Domat ve Gemlik Zeytin Çeşitlerinden Elde Edilen Natural Sızma Zeytinyağlarının Bazı Fiziksel Özellikleri ve Pigment Miktarları Üzerine Hasad Zamanının Etkisi
Özkan Gülcan, Dağdelen Ayhan, Aşkın Buket
Hasad Gıda (24)278, 44 - 49
ISSN: 1302-1702
2008 Hakemli Ulusal Endekste taranmıyor Özgün Makale

Bildiriler

1.
Usage Of Agro-İndustrial Wastes And By-Products For Biobased Polymers Production
Ural Çağla, Aşkın Buket
V. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal &lıfe Scıenceconference (18.09.2023 - 20.09.2023) (18.09.2023) , 543 - 543
18.09.2023 Tam metin bildiri Uluslararası

2.
Usage Of Dıfferent Herbs In Gobek Kasar Cheese
Kaya Özge, Aşkın Buket
V. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal &lıfe Scıenceconference (18.09.2023 - 20.09.2023) (18.09.2023) , 1 - 2
19.09.2023 Tam metin bildiri Uluslararası

3.
History, Present, And Future Of Food Sales İn The Turkish Ecommerce Market
Bayburtluoğlu Tugba, Aşkın Buket
V. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal &lıfe Scıenceconference (18.09.2023 - 20.09.2023) (18.09.2023) , 547 - 547
18.09.2023 Tam metin bildiri Uluslararası

4.
Evaluation Of Antidiabetic Effects Of Phenolic Compounds From Plants With İn Vitro And İn Vivo Approaches
Özbek Yazıcı Sercan, Aşkın Buket
V. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal &lıfe Scıenceconference (18.09.2023 - 20.09.2023) (18.09.2023) , 44 - 44
18.09.2023 Tam metin bildiri Uluslararası

5.
Usage Of Agro-İndustrial Wastes And By-Products For Biobased Polymers Production
Çağla Ural, Buket Aşkın
V. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal &lıfe Scıenceconference (18.09.2023 - 20.09.2023)
Sözlü Bildiri Uluslararası

6.
History, Present, And Future Of Food Sales İn The Turkish Ecommerce Market
Tuğba Bayburtluoğlu, Buket Askin
V. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal &lıfe Scıenceconference (18.09.2023 - 20.09.2023)
Sözlü Bildiri Uluslararası

7.
Evaluation Of Antidiabetic Effects Of Phenolic Compounds From Plants With İn Vitro And İn Vivo Approaches
Sercan Ozbek Yazici, Buket Askin
V. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal &lıfe Scıenceconference (18.09.2023 - 20.09.2023)
Sözlü Bildiri Uluslararası

8.
Usage Of Dıfferent Herbs In Gobek Kasar Cheese
Ozge Kaya, Buket Askin
V. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal &lıfe Scıenceconference (18.09.2023 - 20.09.2023)
Poster Bildiri Uluslararası

9.
A Comparative Study On The Phenolic Extraction Of Total Hydro-Alcoholic Extract Of Satureja Hortensis L. For Bioactive Properties
Bayburtluoğlu Tugba, Aşkın Buket
International Iı. Food Chemistry Congress (16.03.2023) , 1 - 1
19.03.2023 Özet bildiri Uluslararası

10.
Potentials Of Berry Fruits Pomaces For Bio-Based Films
Ural Çağla, Aşkın Buket
International Iı. Food Chemistry Congress (16.03.2023) , -
19.03.2023 Özet bildiri Uluslararası

11.
A Comparative Study On The Phenolic Extraction Of Total Hydro-Alcoholic Extract Of Satureja Hortensis L. For Bioactive Properties
Tuğba Bayburtluoğlu, Buket Askin
Uluslararası Iı. Gıda Kimyası Kongresi (16.03.2023 - 19.03.2023)
Sözlü Bildiri Uluslararası

12.
Potentials Of Berry Fruits Pomaces For Bio-Based Films
Çağla Ural, Buket Aşkın
Uluslararası Iı. Gıda Kimyası Kongresi (16.03.2023 - 19.03.2023)
Poster Bildiri Uluslararası

13.
Essential Oil Composition And Antioxidant Activities Of Four Cultivars Of Lavender From Edirne
Aşkın Buket, Kaya Yalçın, Güzel Merve
Iv. Balkan Agrıcultural Congress (31.08.2022 - 02.09.2022) , -
ISBN: 978-605-73041-2-4
03.10.2022 Tam metin bildiri Uluslararası

14.
The İnfluence Of Different Carrier Agents For Drying Of Fermented Fruit Beverages As Powder
Aşkın Buket
Iv. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal &lıfe Scıenceconference (29.08.2022 - 31.08.2022) , 446 - 447
ISBN: 978-605-73041-1-7
29.08.2022 Özet bildiri Uluslararası

15.
Compare Of The Chemical Composition Of Tomato Seed Oil Extracted With Different Solvents
Aşkın Buket, Kaynarca Gülce Bedis
Iı. International Agricultural, Biological Life Science Conference (01.09.2020) , -
ISBN: ISBN #: 978-975-374-278-8
01.09.2020 Özet bildiri Uluslararası

16.
Propertıes Of Yogurt Enrıched Wıth Oleoresın Extracts Added Wıth Dıssolved In Hıgh Oleıc Sunflower Oıl
Aşkın Buket, Öztürk Deniz, Durusoy Begüm, Kaya Yalçın
Iı. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal & Lıfe Scıence Conference (01.09.2020) , 524 -
01.09.2020 Özet bildiri Uluslararası

17.
Aroma Characterization And Fatty Acid Composition Of Kırklareli Old Kashar Cheese
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur
International Agricultural, Biological Life Science Conference (02.09.2018 - 05.09.2018) , 722 -
02.09.2018 Özet bildiri Uluslararası

18.
Investigation Of The Total Phenolic Compounds Of Dandelion (Taraxacum Officinale) Extracted By Different Method And Solutions
Aşkın Buket, Şahin Hande
International Agricultural, Biological Life Science Conference (02.09.2018) , 766 -
02.09.2018 Özet bildiri Uluslararası

19.
Aroma Characterization Of Kırklareli Ripened White Cheese
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur
International Agricultural, Biological Life Science Conference (02.09.2018 - 05.09.2018) , 721 - 721
02.09.2018 Özet bildiri Uluslararası

20.
Comparing Frying Quality Of Olive Oil, Regular And Oleic Acid Sunflower Oils İn A Repeated Frying
Aşkın Buket, Kaya Yalçın, Özkan Gülcan
International Congress Of Agriculture And Enviroment (16.11.2017 - 18.11.2017) , -
16.11.2017 Özet bildiri Uluslararası

21.
Biopellet Production From Waste Materials Of The Sunflower İs A Major Industrial Plant
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur
Internatıonal Sunflower Oıl Qualıty Symposıum (03.06.2016 - 03.06.2016) , 1147 -
03.06.2016 Özet bildiri Uluslararası

22.
The Differences Between Linoleic Ans High Oleic Sunflower Oil
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur, Kaya Yalçın
Internatıonal Sunflower Oıl Qualıty Symposıum (03.06.2016 - 03.06.2016) , 1138 -
03.06.2016 Özet bildiri Uluslararası

23.
Deep Frying Quality Of High Oleic Sunflower Oil
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur, Kaya Yalçın
Internatıonal Sunflower Oıl Qualıty Symposıum (03.06.2016 - 03.06.2016) , 1137 -
03.06.2016 Özet bildiri Uluslararası

24.
Oil Content And Oil Quality Characteristics Of Linoleic And High Oleic Sunflower Varieties Cultivated İn Turkey
Aşkın Buket, Afacan Merve, Biçer Vildan, Karadaş Özgür, Konuk İsmail, Konuk İsmail
19th International Sunflower Conference (28.05.2016) , 1135 -
28.05.2016 Özet bildiri Uluslararası

25.
Karpuz Çekirdeği Ham Yağının Oksidasyon Parametreleri
Güneş Recep, Aşkın Buket
Iı. Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015) , 125 -
07.05.2015 Özet bildiri Ulusal

26.
Karpuz Çekirdeği Yağının Kimyasal Özellikleri ve Besin Profili
Güneş Recep, Aşkın Buket
Iı. Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015) , 125 -
07.05.2015 Özet bildiri Ulusal

27.
Elma Çekirdeği Yağının Kimyasal ve Besleyici Özellikleri
Güneş Recep, Aşkın Buket
Iı. Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015) , 98 -
07.05.2015 Özet bildiri Ulusal

28.
Sensory Evaluation Physicochemical Properties Of Fermented Red Grape Beverages Hardaliye
Aşkın Buket, Atik Azize, Aşkın Orhan Onur
Balkan Agriculture Congress (08.09.2014) , -
08.09.2014 Özet bildiri Uluslararası

29.
Antibacterial And Antifungal Activity Of Black Mulberry Juice During Processing
Aşkın Buket, Türkyılmaz Meltem, Özkan Mehmet, Tağı Şeref, Küçüköner Erdoğan
International Food Congress, Novel Approaches İn Food Industry (26.05.2014 - 29.05.2014) , 207 -
26.05.2014 Özet bildiri Uluslararası

30.
Relation Between Anthocyanins Total Phenolics And Antioxidant Activity İn Black Mulberry Juice During Heating
Aşkın Buket, Türkyılmaz Meltem, Özkan Mehmet, Küçüköner Erdoğan
International Food Congress, Novel Approaches İn Food Industry (26.05.2014) , 102 -
26.05.2014 Özet bildiri Uluslararası

31.
Yaban Mersini Vaccinium Spp Meyvesinin Kimyasal Bileşimi ve Değerlendirme Olanaklarının Araştırılması
Ercan Onur, Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan
7. Gıda Mühendisliği Kongresi (24.11.2011 - 26.11.2011) , 284 -
24.11.2011 Özet bildiri Ulusal

32.
Altın Özellikleri ile Altın Çilek Physalis Peruviana L Meyvesi Üretimi ve Değerlendirme Şekilleri
Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan
7. Gıda Mühendisliği Kongresi (24.11.2011 - 26.11.2011) , 285 -
24.11.2011 Özet bildiri Ulusal

33.
Effects Of Different Storage Conditions On The Anthocyanins Phenolics And Antioxidant Activity Of Black Mulberry Juice Concentrate
Aşkın Buket, Türkyılmaz Meltem, Özkan Mehmet, Küçüköner Erdoğan
Tübitak Mam 4. Uluslararası Gıda ve Beslenme Kongresi ve 3. Safe Consortium Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi (12.09.2011 - 14.09.2011) , 62 - 62
12.09.2011 Özet bildiri Uluslararası

34.
Determination Of Organic Acids Compounds İn Black Mulberry Juice By High Performance Liquid Chromatography
Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan, Türkyılmaz Meltem, Özkan Mehmet
International Food Congress, Novel Approaches İn Food Industry (26.05.2011) , 103 -
26.05.2014 Özet bildiri Uluslararası

35.
Determination Of Some Physico Chemical Properties Of Locust Bean Seeds Gum Obtained By Different Extraction Methods
Kıvrak Eda, Küçüköner Erdoğan, Aşkın Buket
Novel Approaches İn Food Industry, (26.05.2011 - 29.05.2011) , 560 -
26.05.2011 Özet bildiri Uluslararası

36.
Physicochemical And Antioxidant Properties Of Cornelian Cherry Juices From Different Types Cornelian Cherries Cornus Mas L Grown İn Isparta
Dıblan Sevgin, Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan
Novel Approaches İn Food Industry (26.05.2011 - 29.05.2011) , 496 -
26.05.2011 Özet bildiri Uluslararası

37.
Changes İn Anthocyanins And Color Of Black Mulberry Juice During Clarification And Heating
Aşkın Buket, Türkyılmaz Meltem, Özkan Mehmet, Küçüköner Erdoğan
Novel Approaches İn Food Industry (26.05.2011 - 29.05.2011) , 142 -
26.05.2011 Özet bildiri Uluslararası

38.
Effect Of Processing On The Antioxidant Activity Of Black Mulberry Morus Nigra Juice And İts Relation With Phenolic Content
Aşkın Buket, Türkyılmaz Meltem, Özkan Mehmet
Novel Approaches İn Food Industry, (26.05.2011 - 29.05.2011) , 997 - 997
26.05.2011 Özet bildiri Uluslararası

39.
Characterization Of Virgin Olive Oil From Ayvalık Gemlik And Memecik Olive 014
Özkan Gülcan, Aşkın Buket, Dağdelen Ayhan, Köseoğlu Oya
8th Euro Fed Lipid Congress (21.11.2010 - 24.11.2010) , 266 - 266
21.11.2010 Özet bildiri Uluslararası

40.
Effect Of Different Antioxidant Solutions On Color And Physical Properties Of Frozen Mushroom Agaricus Bisporus
Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan, Orhan Hikmet
Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (15.04.2010 - 17.04.2010) , 590 -
15.04.2010 Özet bildiri Uluslararası

41.
Physical Sensorial Color Properties And Rehydration Rate Of Dried Green Olive Slices Memecik
Aşkın Buket, Üçgül İbrahim, Küçüksayan Simla, Küçüköner Erdoğan
Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (15.04.2010 - 17.04.2010) , 590 - 590
15.04.2010 Özet bildiri Uluslararası

42.
Using Some Food Additives To Improve Shelf Life Of The Walnut Paste
Onaç Huriye, Küçüköner Erdoğan, Aşkın Buket
Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (15.04.2010 - 17.04.2010) , 750 - 750
15.04.2010 Özet bildiri Uluslararası

43.
Color Properties Of Freeze Dried Mushrooms Lentinus Edodes Shiitake And Pleurotus Ostreatus
Aşkın Buket, Öğüt Serdal, Ateş Meryem, Kişioğlu Ahmet Nesimi, Küçüköner Erdoğan
Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (15.04.2010 - 17.04.2010) , 591 - 593
15.04.2010 Tam metin bildiri Uluslararası

44.
Dondurarak Kurutulmuş Havuç Dilimlerinin Kimyasal Değişimi Üzerine Farklı Antioksidan Çözeltilerin Etkisi
Aşkın Buket, Kıvrak Eda, Küçüköner Erdoğan
Bahçe Ürünlerinde Iv. Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu (08.10.2008 - 11.10.2008) , 480 -
08.10.2008 Özet bildiri Ulusal

45.
Gıdalarda Kromatografik Analizler
Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan
Kromatografi-2008 (09.06.2008 - 11.06.2008) , 39 -
09.06.2008 Tam metin bildiri Ulusal

46.
Gıdalarda Dioksin Varlığı ve Son Belirleme Teknikleri
Şimşek Bedia, Aşkın Buket
Türkiye 10. Gıda Kongresi, (21.05.2008 - 23.05.2008) , 409 -
21.05.2008 Özet bildiri Ulusal

47.
Gıda Endüstrsinde Kullanılan Farklı Kurutma Sistemleri
Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan
Türkiye 10. Gıda Kongresi (21.05.2008 - 23.05.2008) , 1045 - 1048
21.05.2008 Özet bildiri Ulusal

48.
Mekanik Olarak Ayrılmış Kanatlı Etlerinde Karşılaşılan Kalite Problemleri
Aşkın Orhan Onur, Aşkın Buket, Kılıç Birol
Gıda Mühendisliği 5. Kongresi (08.11.2007) , 233 -
08.11.2007 Özet bildiri Ulusal

49.
Quality Evaluation And Effectiveness Of Browning Inhibition Of Isparta Apples Treated With Browning Inhibitors During Storage
Aşkın Buket, Kadıpaşaoğlu Fatma Yeşim, Demir Necla, Balaban Murat Ömer
Iternational Food Technologies Annual Meeting, Abd. (27.08.2007 - 01.09.2007) , -
27.08.2007 Özet bildiri Uluslararası

50.
Effectiveness Of Non Sulfite Natural Browning Inhibitors On Isparta Apples And Calculation Of Browning Kinetics Using Macine Vision
Aşkın Buket, Kadıpaşaoğlu Fatma Yeşim, Demir Necla, Balaban Murat Ömer
International Food Technologies Annual Meeting, Abd (27.08.2007 - 01.08.2007) , 1 -
27.07.2007 Özet bildiri Uluslararası

51.
Taze Kesilmiş Meyve ve Sebzelerde Esmerleşmenin Engellenmesi
Aşkın Buket, Demir Necla
Türkiye 9. Gıda Kongresi (24.05.2006) , 595 - 598
24.05.2006 Özet bildiri Ulusal

52.
Taze Kesilmiş Meyve ve Sebzelerde Esmerleşmenin Engellenmesi
Aşkın Buket, Demir Necla
Türkiye 9. Gıda Kongresi (24.05.2006 - 26.05.2006) , 595 - 598
24.05.2006 Tam metin bildiri Ulusal

53.
Gıda Endüstrisinde Elektrnik Burun ve Elektronik Dil Uygulamalrındaki Yenilikler
Demir Necla, Aşkın Buket, Seydim Atıf Can
Ege Üniversitesi Gıda Kongresi (29.09.2005) , 494 - 497
29.09.2005 Özet bildiri Ulusal

54.
Gıda Endüstrisinde Bilgisayarlı Görüş Sistemindeki Son Uygulamalar
Demir Necla, Aşkın Buket, Kadıpaşaoğlu Fatma Yeşim
Ege Üniversitesi Gıda Kongresi (29.09.2005) , 490 - 493
29.09.2005 Tam metin bildiri Ulusal

55.
Safe Application Of Carbon Monoxide And Tasteless Smoke İn Fish And Red Meat
Demir Necla, Aşkın Buket, Balaban Murat Ömer
1st International Food And Nutrition Congress, (15.06.2005 - 18.06.2005) , 44 - 44
15.06.2005 Özet bildiri Uluslararası

56.
Traditional Smoking Applications For Meat Products
Aşkın Orhan Onur, Aşkın Buket
The 3rd International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus (01.10.0015) , 157 -
01.10.2015 Özet bildiri Uluslararası

57.
Use Of Oat İn Traditional Foods And Effects Of Human Health
Aşkın Orhan Onur, Aşkın Buket, Tozak Kübra
The 3rd International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus, (01.10.0015) , 106 -
01.10.2015 Özet bildiri Ulusal

58.
Two Traditional Products From Bulgarian Cuisine Mekitsa And Milinki
Aşkın Buket, Güneş Recep
The 3rd International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus (01.10.0015) , 80 -
01.10.2015 Özet bildiri Uluslararası

59.
Determination Of Volatile Organic Compounds (Voc) Formed With Lactic Acid Fermentation İn Hardaliye By Gc-Ms
Aşkın Buket, Özcan Cemile
Iıı. International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus (01.10.0015) , 327 -
01.10.2015 Özet bildiri Uluslararası

1.
Usage Of Agro-İndustrial Wastes And By-Products For Biobased Polymers Production
Ural Çağla, Aşkın Buket
V. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal &lıfe Scıenceconference (18.09.2023 - 20.09.2023) (18.09.2023) , 543 - 543
18.09.2023 Tam metin bildiri Uluslararası
2.
Usage Of Dıfferent Herbs In Gobek Kasar Cheese
Kaya Özge, Aşkın Buket
V. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal &lıfe Scıenceconference (18.09.2023 - 20.09.2023) (18.09.2023) , 1 - 2
19.09.2023 Tam metin bildiri Uluslararası
3.
History, Present, And Future Of Food Sales İn The Turkish Ecommerce Market
Bayburtluoğlu Tugba, Aşkın Buket
V. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal &lıfe Scıenceconference (18.09.2023 - 20.09.2023) (18.09.2023) , 547 - 547
18.09.2023 Tam metin bildiri Uluslararası
4.
Evaluation Of Antidiabetic Effects Of Phenolic Compounds From Plants With İn Vitro And İn Vivo Approaches
Özbek Yazıcı Sercan, Aşkın Buket
V. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal &lıfe Scıenceconference (18.09.2023 - 20.09.2023) (18.09.2023) , 44 - 44
18.09.2023 Tam metin bildiri Uluslararası
5.
A Comparative Study On The Phenolic Extraction Of Total Hydro-Alcoholic Extract Of Satureja Hortensis L. For Bioactive Properties
Bayburtluoğlu Tugba, Aşkın Buket
International Iı. Food Chemistry Congress (16.03.2023) , 1 - 1
19.03.2023 Özet bildiri Uluslararası
6.
Potentials Of Berry Fruits Pomaces For Bio-Based Films
Ural Çağla, Aşkın Buket
International Iı. Food Chemistry Congress (16.03.2023) , -
19.03.2023 Özet bildiri Uluslararası
7.
Essential Oil Composition And Antioxidant Activities Of Four Cultivars Of Lavender From Edirne
Aşkın Buket, Kaya Yalçın, Güzel Merve
Iv. Balkan Agrıcultural Congress (31.08.2022 - 02.09.2022) , -
ISBN: 978-605-73041-2-4
03.10.2022 Tam metin bildiri Uluslararası
8.
The İnfluence Of Different Carrier Agents For Drying Of Fermented Fruit Beverages As Powder
Aşkın Buket
Iv. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal &lıfe Scıenceconference (29.08.2022 - 31.08.2022) , 446 - 447
ISBN: 978-605-73041-1-7
29.08.2022 Özet bildiri Uluslararası
9.
Compare Of The Chemical Composition Of Tomato Seed Oil Extracted With Different Solvents
Aşkın Buket, Kaynarca Gülce Bedis
Iı. International Agricultural, Biological Life Science Conference (01.09.2020) , -
ISBN: ISBN #: 978-975-374-278-8
01.09.2020 Özet bildiri Uluslararası
10.
Propertıes Of Yogurt Enrıched Wıth Oleoresın Extracts Added Wıth Dıssolved In Hıgh Oleıc Sunflower Oıl
Aşkın Buket, Öztürk Deniz, Durusoy Begüm, Kaya Yalçın
Iı. Internatıonal Agrıcultural, Bıologıcal & Lıfe Scıence Conference (01.09.2020) , 524 -
01.09.2020 Özet bildiri Uluslararası
11.
Aroma Characterization And Fatty Acid Composition Of Kırklareli Old Kashar Cheese
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur
International Agricultural, Biological Life Science Conference (02.09.2018 - 05.09.2018) , 722 -
02.09.2018 Özet bildiri Uluslararası
12.
Investigation Of The Total Phenolic Compounds Of Dandelion (Taraxacum Officinale) Extracted By Different Method And Solutions
Aşkın Buket, Şahin Hande
International Agricultural, Biological Life Science Conference (02.09.2018) , 766 -
02.09.2018 Özet bildiri Uluslararası
13.
Aroma Characterization Of Kırklareli Ripened White Cheese
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur
International Agricultural, Biological Life Science Conference (02.09.2018 - 05.09.2018) , 721 - 721
02.09.2018 Özet bildiri Uluslararası
14.
Comparing Frying Quality Of Olive Oil, Regular And Oleic Acid Sunflower Oils İn A Repeated Frying
Aşkın Buket, Kaya Yalçın, Özkan Gülcan
International Congress Of Agriculture And Enviroment (16.11.2017 - 18.11.2017) , -
16.11.2017 Özet bildiri Uluslararası
15.
Biopellet Production From Waste Materials Of The Sunflower İs A Major Industrial Plant
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur
Internatıonal Sunflower Oıl Qualıty Symposıum (03.06.2016 - 03.06.2016) , 1147 -
03.06.2016 Özet bildiri Uluslararası
16.
The Differences Between Linoleic Ans High Oleic Sunflower Oil
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur, Kaya Yalçın
Internatıonal Sunflower Oıl Qualıty Symposıum (03.06.2016 - 03.06.2016) , 1138 -
03.06.2016 Özet bildiri Uluslararası
17.
Deep Frying Quality Of High Oleic Sunflower Oil
Aşkın Buket, Aşkın Orhan Onur, Kaya Yalçın
Internatıonal Sunflower Oıl Qualıty Symposıum (03.06.2016 - 03.06.2016) , 1137 -
03.06.2016 Özet bildiri Uluslararası
18.
Oil Content And Oil Quality Characteristics Of Linoleic And High Oleic Sunflower Varieties Cultivated İn Turkey
Aşkın Buket, Afacan Merve, Biçer Vildan, Karadaş Özgür, Konuk İsmail, Konuk İsmail
19th International Sunflower Conference (28.05.2016) , 1135 -
28.05.2016 Özet bildiri Uluslararası
19.
Sensory Evaluation Physicochemical Properties Of Fermented Red Grape Beverages Hardaliye
Aşkın Buket, Atik Azize, Aşkın Orhan Onur
Balkan Agriculture Congress (08.09.2014) , -
08.09.2014 Özet bildiri Uluslararası
20.
Antibacterial And Antifungal Activity Of Black Mulberry Juice During Processing
Aşkın Buket, Türkyılmaz Meltem, Özkan Mehmet, Tağı Şeref, Küçüköner Erdoğan
International Food Congress, Novel Approaches İn Food Industry (26.05.2014 - 29.05.2014) , 207 -
26.05.2014 Özet bildiri Uluslararası
21.
Relation Between Anthocyanins Total Phenolics And Antioxidant Activity İn Black Mulberry Juice During Heating
Aşkın Buket, Türkyılmaz Meltem, Özkan Mehmet, Küçüköner Erdoğan
International Food Congress, Novel Approaches İn Food Industry (26.05.2014) , 102 -
26.05.2014 Özet bildiri Uluslararası
22.
Effects Of Different Storage Conditions On The Anthocyanins Phenolics And Antioxidant Activity Of Black Mulberry Juice Concentrate
Aşkın Buket, Türkyılmaz Meltem, Özkan Mehmet, Küçüköner Erdoğan
Tübitak Mam 4. Uluslararası Gıda ve Beslenme Kongresi ve 3. Safe Consortium Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi (12.09.2011 - 14.09.2011) , 62 - 62
12.09.2011 Özet bildiri Uluslararası
23.
Determination Of Organic Acids Compounds İn Black Mulberry Juice By High Performance Liquid Chromatography
Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan, Türkyılmaz Meltem, Özkan Mehmet
International Food Congress, Novel Approaches İn Food Industry (26.05.2011) , 103 -
26.05.2014 Özet bildiri Uluslararası
24.
Determination Of Some Physico Chemical Properties Of Locust Bean Seeds Gum Obtained By Different Extraction Methods
Kıvrak Eda, Küçüköner Erdoğan, Aşkın Buket
Novel Approaches İn Food Industry, (26.05.2011 - 29.05.2011) , 560 -
26.05.2011 Özet bildiri Uluslararası
25.
Physicochemical And Antioxidant Properties Of Cornelian Cherry Juices From Different Types Cornelian Cherries Cornus Mas L Grown İn Isparta
Dıblan Sevgin, Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan
Novel Approaches İn Food Industry (26.05.2011 - 29.05.2011) , 496 -
26.05.2011 Özet bildiri Uluslararası
26.
Changes İn Anthocyanins And Color Of Black Mulberry Juice During Clarification And Heating
Aşkın Buket, Türkyılmaz Meltem, Özkan Mehmet, Küçüköner Erdoğan
Novel Approaches İn Food Industry (26.05.2011 - 29.05.2011) , 142 -
26.05.2011 Özet bildiri Uluslararası
27.
Effect Of Processing On The Antioxidant Activity Of Black Mulberry Morus Nigra Juice And İts Relation With Phenolic Content
Aşkın Buket, Türkyılmaz Meltem, Özkan Mehmet
Novel Approaches İn Food Industry, (26.05.2011 - 29.05.2011) , 997 - 997
26.05.2011 Özet bildiri Uluslararası
28.
Characterization Of Virgin Olive Oil From Ayvalık Gemlik And Memecik Olive 014
Özkan Gülcan, Aşkın Buket, Dağdelen Ayhan, Köseoğlu Oya
8th Euro Fed Lipid Congress (21.11.2010 - 24.11.2010) , 266 - 266
21.11.2010 Özet bildiri Uluslararası
29.
Effect Of Different Antioxidant Solutions On Color And Physical Properties Of Frozen Mushroom Agaricus Bisporus
Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan, Orhan Hikmet
Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (15.04.2010 - 17.04.2010) , 590 -
15.04.2010 Özet bildiri Uluslararası
30.
Physical Sensorial Color Properties And Rehydration Rate Of Dried Green Olive Slices Memecik
Aşkın Buket, Üçgül İbrahim, Küçüksayan Simla, Küçüköner Erdoğan
Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (15.04.2010 - 17.04.2010) , 590 - 590
15.04.2010 Özet bildiri Uluslararası
31.
Using Some Food Additives To Improve Shelf Life Of The Walnut Paste
Onaç Huriye, Küçüköner Erdoğan, Aşkın Buket
Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (15.04.2010 - 17.04.2010) , 750 - 750
15.04.2010 Özet bildiri Uluslararası
32.
Color Properties Of Freeze Dried Mushrooms Lentinus Edodes Shiitake And Pleurotus Ostreatus
Aşkın Buket, Öğüt Serdal, Ateş Meryem, Kişioğlu Ahmet Nesimi, Küçüköner Erdoğan
Uluslararası Adriyatikten Kafkaslara Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (15.04.2010 - 17.04.2010) , 591 - 593
15.04.2010 Tam metin bildiri Uluslararası
33.
Quality Evaluation And Effectiveness Of Browning Inhibition Of Isparta Apples Treated With Browning Inhibitors During Storage
Aşkın Buket, Kadıpaşaoğlu Fatma Yeşim, Demir Necla, Balaban Murat Ömer
Iternational Food Technologies Annual Meeting, Abd. (27.08.2007 - 01.09.2007) , -
27.08.2007 Özet bildiri Uluslararası
34.
Effectiveness Of Non Sulfite Natural Browning Inhibitors On Isparta Apples And Calculation Of Browning Kinetics Using Macine Vision
Aşkın Buket, Kadıpaşaoğlu Fatma Yeşim, Demir Necla, Balaban Murat Ömer
International Food Technologies Annual Meeting, Abd (27.08.2007 - 01.08.2007) , 1 -
27.07.2007 Özet bildiri Uluslararası
35.
Safe Application Of Carbon Monoxide And Tasteless Smoke İn Fish And Red Meat
Demir Necla, Aşkın Buket, Balaban Murat Ömer
1st International Food And Nutrition Congress, (15.06.2005 - 18.06.2005) , 44 - 44
15.06.2005 Özet bildiri Uluslararası
36.
Traditional Smoking Applications For Meat Products
Aşkın Orhan Onur, Aşkın Buket
The 3rd International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus (01.10.0015) , 157 -
01.10.2015 Özet bildiri Uluslararası
37.
Two Traditional Products From Bulgarian Cuisine Mekitsa And Milinki
Aşkın Buket, Güneş Recep
The 3rd International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus (01.10.0015) , 80 -
01.10.2015 Özet bildiri Uluslararası
38.
Determination Of Volatile Organic Compounds (Voc) Formed With Lactic Acid Fermentation İn Hardaliye By Gc-Ms
Aşkın Buket, Özcan Cemile
Iıı. International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus (01.10.0015) , 327 -
01.10.2015 Özet bildiri Uluslararası

1.
Karpuz Çekirdeği Ham Yağının Oksidasyon Parametreleri
Güneş Recep, Aşkın Buket
Iı. Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015) , 125 -
07.05.2015 Özet bildiri Ulusal

2.
Karpuz Çekirdeği Yağının Kimyasal Özellikleri ve Besin Profili
Güneş Recep, Aşkın Buket
Iı. Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015) , 125 -
07.05.2015 Özet bildiri Ulusal

3.
Elma Çekirdeği Yağının Kimyasal ve Besleyici Özellikleri
Güneş Recep, Aşkın Buket
Iı. Bitkisel Yağ Kongresi (07.05.2015) , 98 -
07.05.2015 Özet bildiri Ulusal

4.
Yaban Mersini Vaccinium Spp Meyvesinin Kimyasal Bileşimi ve Değerlendirme Olanaklarının Araştırılması
Ercan Onur, Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan
7. Gıda Mühendisliği Kongresi (24.11.2011 - 26.11.2011) , 284 -
24.11.2011 Özet bildiri Ulusal

5.
Altın Özellikleri ile Altın Çilek Physalis Peruviana L Meyvesi Üretimi ve Değerlendirme Şekilleri
Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan
7. Gıda Mühendisliği Kongresi (24.11.2011 - 26.11.2011) , 285 -
24.11.2011 Özet bildiri Ulusal

6.
Dondurarak Kurutulmuş Havuç Dilimlerinin Kimyasal Değişimi Üzerine Farklı Antioksidan Çözeltilerin Etkisi
Aşkın Buket, Kıvrak Eda, Küçüköner Erdoğan
Bahçe Ürünlerinde Iv. Muhafaza ve Pazarlama Sempozyumu (08.10.2008 - 11.10.2008) , 480 -
08.10.2008 Özet bildiri Ulusal

7.
Gıdalarda Kromatografik Analizler
Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan
Kromatografi-2008 (09.06.2008 - 11.06.2008) , 39 -
09.06.2008 Tam metin bildiri Ulusal

8.
Gıdalarda Dioksin Varlığı ve Son Belirleme Teknikleri
Şimşek Bedia, Aşkın Buket
Türkiye 10. Gıda Kongresi, (21.05.2008 - 23.05.2008) , 409 -
21.05.2008 Özet bildiri Ulusal

9.
Gıda Endüstrsinde Kullanılan Farklı Kurutma Sistemleri
Aşkın Buket, Küçüköner Erdoğan
Türkiye 10. Gıda Kongresi (21.05.2008 - 23.05.2008) , 1045 - 1048
21.05.2008 Özet bildiri Ulusal

10.
Mekanik Olarak Ayrılmış Kanatlı Etlerinde Karşılaşılan Kalite Problemleri
Aşkın Orhan Onur, Aşkın Buket, Kılıç Birol
Gıda Mühendisliği 5. Kongresi (08.11.2007) , 233 -
08.11.2007 Özet bildiri Ulusal

11.
Taze Kesilmiş Meyve ve Sebzelerde Esmerleşmenin Engellenmesi
Aşkın Buket, Demir Necla
Türkiye 9. Gıda Kongresi (24.05.2006) , 595 - 598
24.05.2006 Özet bildiri Ulusal

12.
Taze Kesilmiş Meyve ve Sebzelerde Esmerleşmenin Engellenmesi
Aşkın Buket, Demir Necla
Türkiye 9. Gıda Kongresi (24.05.2006 - 26.05.2006) , 595 - 598
24.05.2006 Tam metin bildiri Ulusal

13.
Gıda Endüstrisinde Elektrnik Burun ve Elektronik Dil Uygulamalrındaki Yenilikler
Demir Necla, Aşkın Buket, Seydim Atıf Can
Ege Üniversitesi Gıda Kongresi (29.09.2005) , 494 - 497
29.09.2005 Özet bildiri Ulusal

14.
Gıda Endüstrisinde Bilgisayarlı Görüş Sistemindeki Son Uygulamalar
Demir Necla, Aşkın Buket, Kadıpaşaoğlu Fatma Yeşim
Ege Üniversitesi Gıda Kongresi (29.09.2005) , 490 - 493
29.09.2005 Tam metin bildiri Ulusal

15.
Use Of Oat İn Traditional Foods And Effects Of Human Health
Aşkın Orhan Onur, Aşkın Buket, Tozak Kübra
The 3rd International Symposium On Traditional Foods From Adriatic To Caucasus, (01.10.0015) , 106 -
01.10.2015 Özet bildiri Ulusal

Projeler

1.
Hardaliyenin Farklı Taşıyıcı Ajanlar Yardımıyla Dondurarak Kurutma Potansiyalinin Belirlenmesi, Sürecin Yanıt Yüzey Yöntemi ile Optimizasyonu, Kurutulan Ürünlerin Teknofonksiyonel ve Kimyasal Özelliklerinin Araştırılması, İn-Vitro Koşullarda Antihiperglisemik Etki Potansiyellerinin İncelenmesi
15.09.2023 Tubitak 1002-A Ulusal YÜRÜTÜCÜ DEVAM EDİYOR. 59940.0 TL

2.
Hardaliyenin Farklı Taşıyıcı Ajanlar Yardımıyla Dondurarak Kurutma Potansiyalinin Belirlenmesi, Sürecin Yanıt Yüzey Yöntemi ile Optimizasyonu, Kurutulan Ürünlerin Teknofonksiyonel ve Kimyasal Özelliklerinin Araştırılması, İn-Vitro Koşullarda Antihiperglisemik Etki Potansiyellerinin İncelenmesi
15.09.2023 -tübitak 1002 ULUSAL Yürütücü Devam Ediyor 59940 TÜRK LİRASI

3.
Farklı Çözgenler ile Ekstrakte Edilen Domates Çekirdeği Yağının Kimyasal Kompozisyonunun Karşılaştırılması
12.03.2019 - 19.03.2021 Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi ULUSAL Yürütücü Tamamlandı 8.048,70 TÜRK LİRASI

4.
Oleik Tip Rafine Ayçiçeği Yağının Derin Yağda Kızartma ile Termal Stabilitesinin Araştırılması
08.12.2015 - 10.10.2017 Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi ULUSAL Yürütücü Tamamlandı 8500 TÜRK LİRASI

5.
Pembe Küf Çürümesine Neden Olan Trichothecium Roseum A Karşı Kırklareli Bölgesindeki Çeşitli Bitkilerin İn Vitro ve İn Vivo Antifunfal Aktivitelerinin Değerlendirilerek Antioksidan Aktiviteleri ile Fenolik Bileşenlerinin Araştırılması
15.07.2014 - 15.07.2015 Tübitak Projesi ULUSAL Araştırmacı Tamamlandı 20000 TÜRK LİRASI

6.
Lamiaceae Familyasına Ait Çeşitli Bitki Ekstraktlarının Penicillıum Italicum ve Penicillium Digitatum'a Karşı Antifungal ve Antioksidan Aktivitelerinin Değerlendirilmesi
15.06.2014 - 23.11.2015 Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi ULUSAL Araştırmacı Tamamlandı 13.493,66 TÜRK LİRASI

7.
Kırklareli İlinde Üretici ve Tüketici Gözüyle Hardaliye ve Kimyasal Kompozisyonun Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi (Hplc) ile Belirlenmesi
01.01.2014 - 15.12.2015 Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi ULUSAL Yürütücü Tamamlandı 16177,55 TÜRK LİRASI

8.
Hardaliyenin Serbest ve Bağlı Aroma Bileşenleri, Fizikokimyasal Özellikleri ve Raf Ömrünün Belirlenmesi
01.10.2013 - 27.08.2015 Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi ULUSAL Yürütücü Tamamlandı 16.240,66 TÜRK LİRASI

9.
Mantar ve Brokolinin Kabin Tipi Konveksiyon Kurutucuda Kurutulması, Optimizasyonu ve Besin Değerinin Belirlenmesi
10.06.2011 - 10.06.2013 Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi ULUSAL Araştırmacı Tamamlandı 25000 TÜRK LİRASI

10.
Karadut Antosiyaninlerinin Isıl ve Depolama Stabilitesi
09.03.2010 - 09.10.2011 Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi ULUSAL Araştırmacı Tamamlandı 10000 TÜRK LİRASI

11.
Marmara Ege Batı ve Doğu Akdeniz Bölgesinde Yetiştirilen Gemlik Zeytin Çeşitlerinin Meyve Yağ ve Moleküler Özelliklerinin Karşılaştırılması
15.09.2009 - 15.09.2011 Tübitak Projesi ULUSAL Bursiyer Tamamlandı 180000 TÜRK LİRASI

12.
Taze Kesilmiş Elma ve Ayvada Farklı Solusyonlarda Daldırıldıktan Sonra Meydana Gelen Esmerleşmenin Bilgisayarlı Görüş Sistemi ile İncelenmesi ve Kinetiğinin Hesaplanması
01.12.2005 - 01.06.2007 Yükseköğretim Kurumları Tarafından Destekli Bilimsel Araştırma Projesi ULUSAL Araştırmacı Tamamlandı 5000 TÜRK LİRASI

Verilen Dersler

Dönem	Ders Adı	Ders Dili	Ders Saati
2022-2023	Gıda Endüstrisinde Yeni Ekstraksiyon Yöntemleri	Türkçe	3
2022-2023	Gıda Mühendisliğinde Deneme Tasarımı ve Veri Analizi	Türkçe	3
2021-2022	Seminer	Türkçe	2
2021-2022	Gıdalarda Duyusal Değerlendirme Yöntemleri	Türkçe	3
2021-2022	Gıda Mühendisliğinde Deneme Tasarımı ve Veri Analizi	Türkçe	3
2021-2022	Gıda Endüstrisinde Yeni Ekstraksiyon Yöntemleri	Türkçe	3

Dönem	Ders Adı	Ders Dili	Ders Saati
2022-2023	Yağ Teknolojisi	Türkçe	4
2022-2023	Meyve Sebze Teknolojisi	Türkçe	4
2021-2022	Gıda Analizleri	Türkçe	5
2021-2022	Reaksiyon Kinetiği	Türkçe	3
2021-2022	Kütle ve Enerji Denklikleri	Türkçe	3
2021-2022	Meyve Sebze Teknolojisi	Türkçe	4
2021-2022	Yağ Teknolojisi	Türkçe	4
2021-2022	Bitirme Projesi	Türkçe	2
2020-2021	Gıda Analizleri	Türkçe	5
2020-2021	Kütle ve Enerji Denklikleri	Türkçe	3
2020-2021	Yağ Teknolojisi	Türkçe	4
2020-2021	Meyve Sebze Teknolojisi	Türkçe	4
2020-2021	Reaksiyon Kinetiği	Türkçe	2
2020-2021	Bitirme Projesi	Türkçe	2
2019-2020	Gıda Analizleri	Türkçe	5
2019-2020	Reaksiyon Kinetiği	Türkçe	2
2019-2020	Kütle ve Enerji Denklikleri	Türkçe	3
2019-2020	Yağ Teknolojisi	Türkçe	4
2019-2020	Meyve Sebze Teknolojisi	Türkçe	4
2019-2020	Bitirme Projesi	Türkçe	2
2019-2020	İş Yerinde Mühendislik Eğitim Programı-İmep	Türkçe	0
2018-2019	Gıda Analizleri	Türkçe	5
2018-2019	Reaksiyon Kinetiği	Türkçe	2
2018-2019	Kütle ve Enerji Denklikleri	Türkçe	3
2018-2019	Yağ Teknolojisi	Türkçe	4
2018-2019	Meyve Sebze Teknolojisi	Türkçe	4
2018-2019	Bitirme Projesi I	Türkçe	2
2018-2019	Bitirme Projesi Iı	Türkçe	2
2017-2018	Gıda Analizleri	Türkçe	5
2017-2018	Reaksiyon Kinetiği	Türkçe	2
2017-2018	Meyve Sebze Teknolojisi	Türkçe	4
2017-2018	Yağ Teknolojisi	Türkçe	4
2017-2018	Kütle ve Enerji Denklikleri	Türkçe	3
2017-2018	Bitirme Projesi I	Türkçe	2
2017-2018	Bitirme Projesi Iı	Türkçe	2
2016-2017	Reaksiyon Kinetiği	Türkçe	2
2016-2017	Meyve Sebze Teknolojisi	Türkçe	4
2016-2017	Gıda Analizleri	Türkçe	5
2016-2017	Kütle ve Enerji Denklikleri	Türkçe	3
2016-2017	Yağ Teknolojisi	Türkçe	4
2016-2017	Bitirme Projesi I	Türkçe	2
2016-2017	Bitirme Projesi Iı	Türkçe	2
2015-2016	Yağ Teknolojisi	Türkçe	4
2015-2016	Meyve Sebze Teknolojisi	Türkçe	4
2015-2016	Yeni Ürün Geliştirme	Türkçe	3
2015-2016	Duyusal Analiz	Türkçe	2
2015-2016	Gıda Analizleri	Türkçe	5
2015-2016	Reaksiyon Kinetiği	Türkçe	2
2015-2016	Kütle ve Enerji Denklikleri	Türkçe	3
2015-2016	Bitirme Projesi I	Türkçe	2
2015-2016	Bitirme Projesi Iı	Türkçe	2
2015-2016	Laboratuvar Teknikleri	Türkçe	2
2014-2015	Gıda Analizleri	Türkçe	5
2014-2015	Duyusal Analiz	Türkçe	2
2014-2015	Yağ Teknolojisi	Türkçe	4
2014-2015	Meyve Sebze Teknolojisi	Türkçe	4
2014-2015	Reaksiyon Kinetiği	Türkçe	2
2014-2015	Kütle ve Enerji Denklikleri	Türkçe	3
2013-2014	Gıda Biyokimyası	Türkçe	4
2013-2014	Kütle ve Enerji Denklikleri	Türkçe	3
2013-2014	Reaksiyon Kinetiği	Türkçe	2

Dönem	Ders Adı	Ders Dili	Ders Saati
2017-2018	Temel Bilgisayar Bilimleri	Türkçe	2
2017-2018	Tıbbı Mıkrobıyolojı 1	Türkçe	5
2017-2018	Biyoistatistik	Türkçe	3
2016-2017	Tıbbi Bilişime Giriş	Türkçe	4
2016-2017	Biyoistatistik	Türkçe	3

Yönetilen Tezler

Tarih	Tez Adı	Yazar	Bölüm	Durum
2024	Hardaliye ve Hardaliye Tozunun Antidiyabetik Özeelliklerinin Belirlenmesi	Çağla Ural	Gıda Mühendisliği Bölümü	Devam Ediyor
2024	Bitkisel Sütlerden Nohut Mayası ile Elde Edilen Vegan Yoğurdun Kalite Parametreleri ve Besin Değerinin Araştırılması	Özge KAYA	Gıda Mühendisliği Bölümü	Devam Ediyor
2023	Hardaliye Fenoliklerinin İn Vitro Sindirim Uygulamaları ile Biyoyararlılıklarının Belirlenmesi	TUĞBA BAYBURTLUOĞLU	Kırklareli Üniversitesi/Fen Bilimleri Enstitüsü/Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı	Devam Ediyor

Editörlük

1.
Kırklareli Beyaz Peyniri
Detay Yayıncılık
Çakır Gülay, Aşkın Buket
2023 Kitap Editör Uluslararası

Hakemlik Bilgisi

1.
Journal Of Food Processing And Preservation
2021 Dergi SCI

2.
Journal Of Food Processing And Preservation
2021 Dergi SCI

3.
Turkısh Journal Of Agrıculture And Forestry
2020 Dergi SCI

4.
Journal Of Food Processing And Preservation
2020 Dergi SCI

5.
Journal Of Food Processing And Preservation
2019 Dergi SCI

6.
Konya Mühendislik Bilimleri Dergisi
2019 Dergi Uluslararası

7.
Trakya Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi
2019 Dergi Uluslararası

8.
Nigde Omer Halisdemir University Journal Of Engineering Sciences
2019 Dergi Uluslararası

9.
Fırat University Journal Of Engineering Science
2019 Dergi Uluslararası

10.
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
2019 Dergi Uluslararası

11.
Current Nutrition And Food Sciences
2019 Dergi ESCI

12.
Journal Of Food Processing And Preservation
2019 Dergi SCI

13.
Advancement İn Medicinal Plant Research
2018 Dergi ISI

14.
Journal Of Engineering Sciences And Design
2018 Dergi Uluslararası

15.
Selçuk Tarım Bilimleri Dergisi
2017 Dergi Uluslararası

16.
Gıda
2016 Dergi Uluslararası

17.
International Sunflower Conferance
2016 Bildiri Kitabı Uluslararası

18.
Balkan Agriculture Congress
2016 Bildiri Kitabı Uluslararası

19.
Iranian Journal Of Science And Technology, Transactions A: Scienceıranian Journal Of Science And Technology, Transactions A: Science
2016 Dergi Uluslararası

20.
International Journal Of Health And Nutrition
2014 Dergi Uluslararası

21.
African Journal Of Agricultural Research
2014 Dergi Uluslararası

22.
Gıda
0000 Dergi Ulusal

Ödüller

Ziraat Fakültesi Fakülte 3.'lük Ödülü
2004 Süleyman Demirel Üniversitesi

Gıda Mühendisliği Bölüm Birinciliği
2004

Üyelikler

1.
Uluslararası Araştırmacılar Derneği
Üye
2023

2.
Tobb
Başkan Yardımcısı
2023

3.
Tobb Kadın Girişimciler Kurulu Yönetim Kurulu Akademik Üyesi
Yönetim Kurulu Üyesi
2018

4.
Kırklareli Üniversitesi, Kanun, Tüzük, Yönerge, Yönetmelik Tetkik ve İnceleme Komisyonu Üyesi
Üye
2015

5.
Fakülte Kurulu
Üye
2013

6.
Trakya Üniversiteler Birliği Laboratuvar Komisyonu
Üye
2013

Üniversite Dışı Deneyim

1.
Banat University Of Agricultural Sciences And Veterinary Medicine Timisoara University
Erasmus + Teaching Staff Exchange Programme
2018 - 2018