Educational Background

2016 - 2018 Undergraduate
Anadolu Üniversitesi
Açıköğretim Fakültesi / Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü / Aşçılık Pr. (Açıköğretim)

2005 - 2007 Master's Degree
Sakarya Üniversitesi
Sosyal Bilimler Enstitüsü / İşletme (Yl) (Tezsiz) (Uzaktan Öğretim)

2001 - 2004 Graduate
Gazi Üniversitesi
Ticaret ve Turizm Eğitim Fakültesi / Turizm İşletmeciliği Eğitimi Bölümü / Seyahat İşletmeciliği ve Turizm Rehberliği Öğretmenliği Pr.

Academic Titles

2009 Öğretim Görevlisi
Kırklareli Üniversitesi / Pınarhisar Meslek Yüksekokulu / Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü / Turizm ve Otel İşletmeciliği Pr.

2007 - 2009 Öğretim Görevlisi
Namık Kemal Üniversitesi / Marmara Ereğlisi Meslek Yüksekokulu / Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü / Turizm ve Otel İşletmeciliği Pr.

Books/Chapters

1.
Trakya Mutfağı

Çakır Ali
Detay
ISBN:
2019 Bilimsel Kitap Tümü Ulusal

2.
Kırklareli Mutfağı

Çakır Ali
Detay Yayıncılık
ISBN:
2018 Bilimsel Kitap Tümü Uluslararası

3.
Kırklareli Beyaz Peyniri

Çakır Ali, Aşkın Orhan Onur
Detay Yayıncılık
ISBN:
2018 Bilimsel Kitap Tümü Uluslararası

4.
Buna Ne Kattın Canım?
Türkiye Trakyası Yemekleri
Nkt Ebpnka, Çakır Ali
Interreg Bulgaristan-Türkiye Söi Programı - Ab Proje
ISBN:
2017 Araştırma (Tez Hariç) Kitabı Bölüm(ler) Uluslararası

5.
Rakı Gastronomisi Türkiye’nin Çilingir Sofrası
Kırklareli / Pavli Panayırından Kakava Şenliklerine / Yaşamı Kutlarken
Çakır Ali
Overteam
ISBN:
2017 Araştırma (Tez Hariç) Kitabı Bölüm(ler) Ulusal

6.
Yöresel Mutfaklar

Çakır Ali, Çakır Gülay, Şengül Serkan
Beta Basım Yayım ve Dağıtım A.ş.
ISBN:
2015 Ders Kitabı Tümü Ulusal

7.
Trakya Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Çakır Ali
Beta Basım Yayım Dağıtım A.ş.
ISBN:
2015 Ders Kitabı Tümü Ulusal

8.
Bilinçli Mutfak
Slow Food
Çakır Gülay, Çakır Ali
Beta Basım Yayım Dağıtım A.ş.
ISBN:
2015 Ders Kitabı Bölüm(ler) Ulusal

9.
Yöresel Mutfaklar
Marmara Bölgesi Mutfak Kültürü ve Yemekleri
Çakır Ali
Beta Basın Yayın ve Dağıtım A.ş.
ISBN:
2015 Ders Kitabı Bölüm(ler) Ulusal

10.
Kırklareli Manileri

Çakır Ali
Anıt Yayınevi
ISBN:
2014 Araştırma (Tez Hariç) Kitabı Tümü Ulusal

11.
Kırklareli Mutfağı

Çakır Ali
Anıt Matbaa
ISBN:
2010 Araştırma (Tez Hariç) Kitabı Tümü Ulusal

Articles

1.
Trakya Turizm Rotası Projesi: Lezzet Rotası Üzerine Bir Değerlendirme (Thrace Tourism Route Project: An Evaluation On The Taste Route)
Çakır Ali, Çiftci Gülsel, Çakır Gülay
Journal Of Tourism And Gastronomy Studies (5)2, 194 - 205
2018 Hakemli Ulusal TR DİZİN Özgün Makale

2.
Trakya Turizm Rotası Projesi: Lezzet Rotası Üzerine Bir Değerlendirme (Thrace Tourism Route Project: An Evaluation On The Taste Route)
Çakır Ali, Çiftçi Gülsel, Çakır Gülay
Journal Of Tourism And Gastronomy Studies (5)2, 194 - 205
2017 Hakemli Uluslararası Index Copernicus International Özgün Makale

3.
Trakya Turizm Rotası Projesi: Lezzet Rotası Üzerine Bir Değerlendirme (Thrace Tourism Route Project: An Evaluation On The Taste Route)
Çakır Ali, Çiftçi Gülsel, Çakır Gülay
Journal Of Tourism And Gastronomy Studies (5)2, 194 - 205
2017 Hakemli Uluslararası Index Copernicus International Özgün Makale

4.
Politik Krizlerin Kültürel Miras Üzerindeki Etkileri Türkiye Örneği
Çiftçi Gülsel, Çakır Gülay, Çakır Ali
Journal Of Tourism Theory And Research (2)2, 126 - 138
2016 Hakemli Uluslararası TUBİTAK ULAKBİM Özgün Makale

5.
Trakya Kalkınma Ajansı Nın Trakya Tr21 Bölgesi Turizmi Üzerindeki Rolü
Çiftçi Gülsel, Çakır Ali, Çakır Gülay
Journal Of Tourism Theory And Research (2)2, 159 - 172
2016 Hakemli Uluslararası TUBİTAK ULAKBİM Özgün Makale

6.
Trakya Mutfağında Kültürel Unsurlar Kırklareli Örneği
Çakır Ali, Sezer Bahadır, Küçükaltan Derman
Eko-Gastronomi (1)1
2014 Hakemli Ulusal Endekste taranmıyor Derleme Makale

7.
Edirne Çamlıca Beldesinde Kırsal Turizm ve Turizm Algısı
Sezer Bahadır, Küçükaltan Derman, Çakır Ali
Sosyal ve Ekonomik Bilimler Dergisi (3)2, 46 - 52
2013 Hakemli Ulusal Akademic Resource Özgün Makale

8.
The Table And The Rule Of Table Manners In Amuca Bektashıs
Engin Refik, Çakır Ali
Türk Kültürü ve Hacı Bektaş Veli Araştırma Dergisi ()65, 299 - 312
2013 Hakemli Uluslararası AHCI Özgün Makale

9.
Kırklareli’ne Gelen Bulgar Ziyaretçilerin Bölgesel Ekonomik Kalkınmaya Etkisi
Çakır Ali
Kırklareli Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakülte Dergisi (1)1, 66 - 88
2012 Hakemli Ulusal ASOS Index, DRJI, CiteFactor, Google Scholar, Index Copernicus, Academic Keys, ResearchBib, Arastirmax, Sobiad ve Sindex t Özgün Makale

10.
İğneada Longoz Ormanları ve Çevresinin Rekreasyonel Faaliyetler Açısından Değerlendirilmesi
Çakır Gülay, Çakır Ali
Ksü Doğa Bilimleri Dergisi (), 281 - 286
2012 Hakemli Ulusal Ulak Bilim Özgün Makale

11.
Kırsal Kalkınmayı Sağlayıcı Bir Unsur Olarak Şarköy ve Çevresinde Kırsal Turizm Potansiyelinin Değerlendirilmesi
Çakır Ali, Çakır Gülay
Kmü Sosyal ve Ekomomik Araştırmalar Dergisi (1)22, 53 - 60
2012 Hakemli Ulusal TÜBİTAK ULAKBİM SBVT, EBSCO ve Türk Eğitim İndeksi(TEİ) Özgün Makale

12.
Konaklama Tesislerinde Sürdürülebilir Turizm Kapsamında Su Kaynaklarının Korunmasına Yönelik Uygulamalar
Çakır Gülay, Çakır Ali
Tarım Bilimleri Araştırmaları (3), 31 - 36
2010 Hakemli Ulusal Endekste taranmıyor Derleme Makale

1.
Trakya Turizm Rotası Projesi: Lezzet Rotası Üzerine Bir Değerlendirme (Thrace Tourism Route Project: An Evaluation On The Taste Route)
Çakır Ali, Çiftçi Gülsel, Çakır Gülay
Journal Of Tourism And Gastronomy Studies (5)2, 194 - 205
2017 Hakemli Uluslararası Index Copernicus International Özgün Makale

2.
Trakya Turizm Rotası Projesi: Lezzet Rotası Üzerine Bir Değerlendirme (Thrace Tourism Route Project: An Evaluation On The Taste Route)
Çakır Ali, Çiftçi Gülsel, Çakır Gülay
Journal Of Tourism And Gastronomy Studies (5)2, 194 - 205
2017 Hakemli Uluslararası Index Copernicus International Özgün Makale

3.
Politik Krizlerin Kültürel Miras Üzerindeki Etkileri Türkiye Örneği
Çiftçi Gülsel, Çakır Gülay, Çakır Ali
Journal Of Tourism Theory And Research (2)2, 126 - 138
2016 Hakemli Uluslararası TUBİTAK ULAKBİM Özgün Makale

4.
Trakya Kalkınma Ajansı Nın Trakya Tr21 Bölgesi Turizmi Üzerindeki Rolü
Çiftçi Gülsel, Çakır Ali, Çakır Gülay
Journal Of Tourism Theory And Research (2)2, 159 - 172
2016 Hakemli Uluslararası TUBİTAK ULAKBİM Özgün Makale

5.
The Table And The Rule Of Table Manners In Amuca Bektashıs
Engin Refik, Çakır Ali
Türk Kültürü ve Hacı Bektaş Veli Araştırma Dergisi ()65, 299 - 312
2013 Hakemli Uluslararası AHCI Özgün Makale

1.
Trakya Turizm Rotası Projesi: Lezzet Rotası Üzerine Bir Değerlendirme (Thrace Tourism Route Project: An Evaluation On The Taste Route)
Çakır Ali, Çiftci Gülsel, Çakır Gülay
Journal Of Tourism And Gastronomy Studies (5)2, 194 - 205
2018 Hakemli Ulusal TR DİZİN Özgün Makale

2.
Trakya Mutfağında Kültürel Unsurlar Kırklareli Örneği
Çakır Ali, Sezer Bahadır, Küçükaltan Derman
Eko-Gastronomi (1)1
2014 Hakemli Ulusal Endekste taranmıyor Derleme Makale

3.
Edirne Çamlıca Beldesinde Kırsal Turizm ve Turizm Algısı
Sezer Bahadır, Küçükaltan Derman, Çakır Ali
Sosyal ve Ekonomik Bilimler Dergisi (3)2, 46 - 52
2013 Hakemli Ulusal Akademic Resource Özgün Makale

4.
Kırklareli’ne Gelen Bulgar Ziyaretçilerin Bölgesel Ekonomik Kalkınmaya Etkisi
Çakır Ali
Kırklareli Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakülte Dergisi (1)1, 66 - 88
2012 Hakemli Ulusal ASOS Index, DRJI, CiteFactor, Google Scholar, Index Copernicus, Academic Keys, ResearchBib, Arastirmax, Sobiad ve Sindex t Özgün Makale

5.
İğneada Longoz Ormanları ve Çevresinin Rekreasyonel Faaliyetler Açısından Değerlendirilmesi
Çakır Gülay, Çakır Ali
Ksü Doğa Bilimleri Dergisi (), 281 - 286
2012 Hakemli Ulusal Ulak Bilim Özgün Makale

6.
Kırsal Kalkınmayı Sağlayıcı Bir Unsur Olarak Şarköy ve Çevresinde Kırsal Turizm Potansiyelinin Değerlendirilmesi
Çakır Ali, Çakır Gülay
Kmü Sosyal ve Ekomomik Araştırmalar Dergisi (1)22, 53 - 60
2012 Hakemli Ulusal TÜBİTAK ULAKBİM SBVT, EBSCO ve Türk Eğitim İndeksi(TEİ) Özgün Makale

7.
Konaklama Tesislerinde Sürdürülebilir Turizm Kapsamında Su Kaynaklarının Korunmasına Yönelik Uygulamalar
Çakır Gülay, Çakır Ali
Tarım Bilimleri Araştırmaları (3), 31 - 36
2010 Hakemli Ulusal Endekste taranmıyor Derleme Makale

Conference Papers

1.
Tourism Without Borders
Çakır Ali
The Path Of The Artist (11.12.2017 - 13.12.2017)
Uluslararası

2.
Trakya Turizm Rotası Projesi: Lezzet Rotası Üzerine Bir Değerlendirme (Thrace Tourism Route Project: An Evaluation On The Taste Route)
Çakır Ali, Çakır Gülay, Çiftçi Gülsel
2.gastronomi Turizmi Kongresi (21.09.2017 - 23.09.2017)
Tam metin bildiri Ulusal

3.
Political Crisis And Their İmplications On Heritage Sites The Case Of Turkey
Çiftçi Gülsel, Çakır Gülay, Çakır Ali
2nd International Conference On Tourism: Theory, Current Issues And Research (04.11.2016 - 06.11.2016) , 21 - 21
ISBN: 978-605-030-726-9
06.11.2016 Özet bildiri Uluslararası

4.
The Role Of Trakya Development Agency On Thrace Regıon Tourısm
Çiftçi Gülsel, Çakır Ali, Çakır Gülay
2nd International Conference On Tourism: Theory, Current Issues And Research (04.11.2016 - 06.11.2016) , 20 - 20
ISBN: 978-605-030-726-9
06.11.2016 Özet bildiri Uluslararası

5.
A Comparison Of Muslim S Sacrifice Tradition Between Bulgarian Thrace And Turkey Thrace Examples Of Trakiets Village And Kilavuzlu Village
Çakır Ali
хармония в различията (11.12.2015 - 12.12.2015) , 167 - 176
11.12.2015 Tam metin bildiri Uluslararası

6.
Gastronomi Turizminde Yeni Destinasyonlar Trakya Bağ Rotası Örneği
Arca Salliel Zeynep, Çakır Gülay, Çakır Ali
Uluslararası Gastronomi Kongresi (10.12.2015 - 12.12.2015) , 32 - 32
10.12.2015 Özet bildiri Uluslararası

7.
Slow Food Trakya Conviviumunun Faaliyetleri
Çakır Ali, Çakır Gülay
Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi (10.12.2015 - 12.12.2015) , 38 - 38
10.12.2015 Özet bildiri Uluslararası

8.
Turizm ve Otel İşletmeciliği Ders Programlarının İkmep Kapsamında İncelenmesi Trakya Bölgesi Örneği
Çakır Ali, Çakır Gülay, Gülsel Çiftçi
Tc Kültür ve Turizm Bakanlığı Turizm Eğitimi Konferansı (17.10.2012 - 19.10.2012) , 135 - 147
21.09.2012 Tam metin bildiri Ulusal

9.
Türkiye ve İsviçre Deki Turizm Eğitiminin Karşılaştırmalı Analizi
Gülsel Çiftçi, Çakır Ali, Çakır Gülay
Tc Kültür ve Turizm Bakanlığı Turizm Eğitimi Konferansı (17.10.2012 - 19.10.2012) , 475 - 486
21.09.2012 Tam metin bildiri Ulusal

10.
Tekirdağ Mutfak Kültürü ve Belli Başlı Yemekleri
Çakır Ali, Çakır Gülay
Tekirdağ Değerleri Sempozyumu (21.10.2010 - 21.10.2010) , 119 - 123
20.11.2010 Tam metin bildiri Ulusal

1.
Tourism Without Borders
Çakır Ali
The Path Of The Artist (11.12.2017 - 13.12.2017)
Uluslararası
2.
Political Crisis And Their İmplications On Heritage Sites The Case Of Turkey
Çiftçi Gülsel, Çakır Gülay, Çakır Ali
2nd International Conference On Tourism: Theory, Current Issues And Research (04.11.2016 - 06.11.2016) , 21 - 21
ISBN: 978-605-030-726-9
06.11.2016 Özet bildiri Uluslararası
3.
The Role Of Trakya Development Agency On Thrace Regıon Tourısm
Çiftçi Gülsel, Çakır Ali, Çakır Gülay
2nd International Conference On Tourism: Theory, Current Issues And Research (04.11.2016 - 06.11.2016) , 20 - 20
ISBN: 978-605-030-726-9
06.11.2016 Özet bildiri Uluslararası
4.
A Comparison Of Muslim S Sacrifice Tradition Between Bulgarian Thrace And Turkey Thrace Examples Of Trakiets Village And Kilavuzlu Village
Çakır Ali
хармония в различията (11.12.2015 - 12.12.2015) , 167 - 176
11.12.2015 Tam metin bildiri Uluslararası
5.
Gastronomi Turizminde Yeni Destinasyonlar Trakya Bağ Rotası Örneği
Arca Salliel Zeynep, Çakır Gülay, Çakır Ali
Uluslararası Gastronomi Kongresi (10.12.2015 - 12.12.2015) , 32 - 32
10.12.2015 Özet bildiri Uluslararası
6.
Slow Food Trakya Conviviumunun Faaliyetleri
Çakır Ali, Çakır Gülay
Uluslararası Gastronomi Turizmi Kongresi (10.12.2015 - 12.12.2015) , 38 - 38
10.12.2015 Özet bildiri Uluslararası

1.
Trakya Turizm Rotası Projesi: Lezzet Rotası Üzerine Bir Değerlendirme (Thrace Tourism Route Project: An Evaluation On The Taste Route)
Çakır Ali, Çakır Gülay, Çiftçi Gülsel
2.gastronomi Turizmi Kongresi (21.09.2017 - 23.09.2017)
Tam metin bildiri Ulusal

2.
Turizm ve Otel İşletmeciliği Ders Programlarının İkmep Kapsamında İncelenmesi Trakya Bölgesi Örneği
Çakır Ali, Çakır Gülay, Gülsel Çiftçi
Tc Kültür ve Turizm Bakanlığı Turizm Eğitimi Konferansı (17.10.2012 - 19.10.2012) , 135 - 147
21.09.2012 Tam metin bildiri Ulusal

3.
Türkiye ve İsviçre Deki Turizm Eğitiminin Karşılaştırmalı Analizi
Gülsel Çiftçi, Çakır Ali, Çakır Gülay
Tc Kültür ve Turizm Bakanlığı Turizm Eğitimi Konferansı (17.10.2012 - 19.10.2012) , 475 - 486
21.09.2012 Tam metin bildiri Ulusal

4.
Tekirdağ Mutfak Kültürü ve Belli Başlı Yemekleri
Çakır Ali, Çakır Gülay
Tekirdağ Değerleri Sempozyumu (21.10.2010 - 21.10.2010) , 119 - 123
20.11.2010 Tam metin bildiri Ulusal

Projects

1.
Ortaköy Şapinuva Ören Yeri Kazısı
01.08.2016 - 31.08.2016 Diğer Kamu Kuruluşları (Yükseköğretim Kurumları Hariç) ULUSAL Araştırmacı Tamamlandı

2.
Improving The Quality Of Food And Beverage Vocational School Education İn The Thrace Region
01.09.2014 - 31.08.2015 Avrupa Birliği ULUSLARARASI Yürütücü Tamamlandı 240000 EURO

Lectures

Term	Course Name	Language	Course Hours
2014-2015	Soğuk Mutfak	Türkçe	4
2014-2015	Yöresel Mutfaklar	Türkçe	6
2014-2015	Pişirme Yöntemleri 1	Türkçe	4
2014-2015	Dünya Mutfakları	Türkçe	8
2014-2015	Pişirme Yöntemleri 2	Türkçe	4

Artistic Activities

1.
Üzüm Bağından Sofraya Hardaliyenin Yolculuğu
Kırklareli Belediyesi, Kırklareli Kent Konseyi
9. Kırklareli Yayla Bolluk Bereket Hasat ve Bağ Bozumu Şenlikleri - 2017- Kırklareli
16.09.2017 - 17.09.2017 Sergiler, Bireysel (Kişisel) Sergiler Ulusal

2.
Kırklareli Mutfağı
Kırklareli İl Milli Eğitim Müdürlüğü
Kırklareli Üniversitesi Rektörlük Konferans Salonu
21.04.2016 - 21.04.2016 Sergiler, Bireysel (Kişisel) Sergiler Ulusal

3.
Trakya Mutfak Fotoğrafları Sergisi
Kırklareli Valiliği, Kırklareli İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü, Dayko, Kırklareli Üniversitesi, Demirköy Belediyesi, Kırklareli Kent Konseyi, Kırklareli Belediyesi
Dupnisa Mağarası Sezon Açılışı ve Turizm Şenlikleri
23.05.2015 - 23.05.2015 Sergiler, Bireysel (Kişisel) Sergiler Ulusal

Referee Information

1.
Journal Of Tourism And Gastronomy Studies
2017 Dergi Uluslararası

Memberships

1.
Cittaslow Vize Derneği
Yönetim Kurulu Üyesi
2013 - 2015

Non-University Experience

1.
Namık Kemal Üniversitesi Sosyal Tesisler İşletme Müdürlüğü
Sosyal Tesisler İşletme Müdürü
2006 - 2008 Tam Zamanlı

2.
Milli Eğitim Bakanlığı
Vekil Öğretmen
2005 - 2006 Tam Zamanlı